Recetas tradicionales

La cocina francesa regresa con fuerza en Greenwich, Connecticut

La cocina francesa regresa con fuerza en Greenwich, Connecticut

El día que conocí a Marc Penvenne en Greenwich Avenue en Greenwich, Connecticut y me dijo que se haría cargo del Versailles Bistro recientemente cerrado, supe que había esperanza, esperanza de que el alma del antiguo y maravilloso restaurante que una vez dirigió Maurice Versailles se levantara. como un ave fénix de las cenizas.

Penvenne es dueño del bullicioso Meli-Melo al otro lado de la calle. Es un lugar con mesas colocadas tan juntas como espacialmente posible y aún así siempre hay una fila de personas esperando para sentarse. Y puedes entender por qué: sirve comida excelente, como crepes de trigo sarraceno con todo tipo de deliciosas composiciones, ensaladas (el pato es mi favorito), sopas y sorbetes son muy conocidos en toda la ciudad.

¿Quién podría olvidar el antiguo Versalles? Fue un bistró-pastelería-panadería que trajo lo mejor de las artes culinarias francesas a Connecticut. Croissants de mantequilla para el descanso de media mañana, ensaladas y quiches para las damas que almorzaron y capuchino para las parejas que llegaron al final de la tarde para disfrutar de una tarta de fresa mientras el sol de verano comenzaba a descender. Y luego, por la noche, cuando los maridos que viajaban al trabajo llevaban a sus esposas allí para una cena ligera y una copa de Beaujolais, había caracoles, patés, bourguignon de ternera, cassoulet y coq au vin para excitar los sentidos. La panadería hacía estas baguettes muy estrechas que eran perfectas como pedestales para entremeses y si no llegaba a primera hora de la mañana para recoger una barra, simplemente no tenía suerte.

Bueno, ¡todo ha vuelto! Solo más pulido, con algunos toques añadidos como las sillas de mimbre cuyos asientos son rojos, blancos o negros; una barra de zinc de servicio completo con capacidad para cinco; y banquetes rojos y carteles franceses en el comedor. Las puertas batientes de la cocina se han ido, por lo que los clientes pueden ver a los cocineros sirviendo comida en la mesa de presentación en el centro de la cocina abierta.

Los divisores que separan el comedor principal de los asientos más informales en el frente se han eliminado, y esa apertura aporta una amplitud bienvenida al interior que a veces parecía casi claustrofóbica. La vitrina de la pastelería en el frente todavía atrae con su variedad de quiches, tartas, pasteles, croissants y tartas y panes crujientes. Y esas ventanas de las puertas del garaje que fueron introducidas por el desaparecido Bleu todavía están abiertas a los peatones que pasean por la Avenida. Casi todas las noches, Evelyne, la esposa de Penvenne, ayuda a atender las mesas. Esta es una pareja trabajadora con grandes sueños.

Maurice Jean Clos-Versailles inauguró su bistró-panadería en 1980. Después de su muerte en 2008, el restaurante luchó por mantener el rumbo, pero en una ciudad con un puñado de buenos restaurantes en la misma bulliciosa Greenwich Avenue, el restaurante pareció tambalearse y se desvió del rumbo. Penvenne está decidido a traer de vuelta un bistró que encarna la esencia de la comida informal francesa.

Ha contratado a Erik Erlichson (¿lo recuerdas de La Colline Verte en Fairfield?) Como su chef ejecutivo y trasladó a su trabajador chef, Cedric Lamoullie, de Meli-Melo a Bistró V trabajar junto a Erlichson. La asociación dúo está produciendo algunos platos excepcionales. Un filete de branzino dulce, por ejemplo, aparece con la piel hacia arriba desde su vuelta en una sartén en una emulsión suave de jugos de naranja, limón y toronja, mientras que la pechuga de pato poco común recibe una patada de un aderezo de zanahoria y jengibre y natural, una tierra sobre confit. .

En una bochornosa noche de verano, ¿qué podría rematar la langosta pochada de Erlichson con relucientes rodajas de rábano en un cojín de palmito aderezado con un pesto que insinúa cilantro? ¿O la proverbial ensalada de sandía para el clima cálido? La interpretación de Bistro V incluye trozos de ricotta salata que juegan contra la dulzura de la cáscara de la sandía confitada y un puñado de piñones muy pequeños, apenas salados, los frutos secos muy lejos de la variedad del supermercado.

Un viejo clásico de la comida bistró debe necesariamente hacer acto de presencia: Beef Tartar. La cocina lo elabora con un excelente filet mignon y luego sube la apuesta con mayonesa casera. Coloque un poco en una rebanada de baguette tostado y patee las crujientes papas fritas que lo acompañan para obtener un primer plato muy satisfactorio. Los precios de los platos principales rondan los $ 20, pero complete los espacios antes y después y verá una factura que se demora en $ 50 o más.

Penvenne ha abastecido su bodega con algunos vinos interesantes además de los de viñedos franceses. Como el Ixsir Altitudes White y su hermano Cabernet Blend del Líbano y el Barone Fini Pinot Grigio de Italia. El precio promedio de un vaso va desde $ 10 en adelante y por botella, puede encontrar algo de comodidad en el rango de $ 40 o primavera para una opción más cara que podría costarle más de $ 100. Un buen regalo es Pineau de Charentes de almizcle rojo y brandy para terminar una comida con yogur helado suave, suave y flexible de Cedric en un susurro de salsa hecho con frambuesas y fresas. Por cierto, a Penvenne le encantan sus cócteles, como en el que rocía a Byrrh con el espumoso Monmousseau Brut Etoile.

Recientemente disfrutamos de un pastel que Penvenne hizo para un evento para la sucursal de Greenwich de American Pen Women: una fina capa de chocolate negro fue la base sobre la que descansaban tres capas de bizcocho con infusión de limón. La deliciosa mousse de limón separaba los niveles, todo coronado con un acabado de glaseado de crema de mantequilla blanca. Capullos de rosa esculpidos decoraban la parte superior junto a símbolos evocadores de nuestro grupo: un bolígrafo para las letras, un caballete para el arte y una clave para la música. Fue delicioso.


Un fin de semana para amantes de la comida en el Saybrook Point Inn

Cuando escuchamos que Saybrook Point Inn, ubicado junto a The Sound en Old Saybrook, CT, tenía paquetes especiales solo para personas que piensan en comida las 24 horas del día, los 7 días de la semana, inmediatamente supimos que sería la escapada de fin de semana perfecta para nosotros. Quiero decir, ¡es como si estuviera prácticamente hecho para nosotros! Nuestra única duda fue decidir qué Food Lover & # 8217s Weekend elegir. ¿Serían las vacaciones de invierno italianas, un sabor de Nueva Inglaterra o el Tour de Francia? Bueno, pensamos que como no sabíamos mucho sobre cocinar comida francesa y queremos ir a Francia el próximo verano, tenía más sentido probar el Tour de Francia. Aquí & # 8217s cómo transcurrió el maravilloso fin de semana. . .

Recepción de bienvenida

Llegamos el viernes por la noche justo cuando la recepción de bienvenida estaba en marcha arriba en un bar privado no muy lejos de nuestra habitación. El vino brotaba del bar y había una buena variedad de bocadillos como carnes, quesos, frutas, nueces y cacerolas para picar mientras conocíamos a las personas con las que pasaríamos el fin de semana con nosotros. Para nuestra sorpresa, 3 de las parejas eran del condado de Fairfield: Greenwich, Darien y Danbury. También estuvo en las rondas Leslie Tripp, chef ejecutiva de Fresh Salt, el restaurante galardonado con el premio AAA Four Diamond dentro de Saybrook Point Inn y nuestra guía principal de la cocina francesa ese fin de semana. Hablamos y bebimos un poco, y aunque podríamos haber seguido comiendo los bocadillos, no queríamos estar demasiado llenos antes de nuestra primera cena en Fresh Salt esa noche. Para esta primera noche & # 8217s cena, cada invitado de Food Lover & # 8217s Weekend recibió un vale de $ 100. ¡Puntaje!

Sal fresca para la cena

Continuamos bebiendo, Kristien con vino (muchas opciones excelentes por copa o botella) y Dan con un cóctel llamado Karma Diablo con Karma Silver, Mathilde Creme de Cassis, lima fresca y cerveza de jengibre. Tenía un agradable y suave sabor a jengibre que tenía un agradable toque del tequila, aunque ciertamente no era picante. Para las aplicaciones, Dan consiguió los calamares de Rhode Island, recién hechos, recién salidos del barco y cocinados a la perfección. La dulzura picante del plato, combinada con los delicados calamares recién fritos hicieron de este plato de calamares favorito de Dan. . . y eso es mucho porque Dan es un purista de calamares. Kristien comió algunas ostras de ganso salvaje de Rhode Island, que eran agradables y mantecosas, y las ostras locales de Copps Island que eran un poco más brinier. Para la cena, Kristien se enamoró de la ensalada asada que incluía calabazas y manzanas asadas con arándanos agrios, avellanas para agregar un toque crujiente y queso de cabra para agregar un toque cremoso. Dan tenía el Fresh Salt Cioppino que tenía el agradable aroma del azafrán con pescado fresco y delicado. El Cioppino vino con rebanadas de pan de ajo que estaban mantecosas, con ajo y tan perfectas para mojar. Kristien tenía el Ternera Osso Bucco, que era terroso y rico con carne delicada encima de una pasta perfecta al dente. La ralladura de naranja agregó un buen equilibrio y el queso agregó un toque muy agradable de cremosidad. Y como estábamos llenos, pedimos un poco de leche (a lo que sugirieron agregar vainilla a & # 8211yum) y galletas (que eran masticables, húmedas y deliciosas) para llevar a nuestra habitación.

Nuestra habitación

Después de esa comida y la recepción de bienvenida, nos sentimos un poco somnolientos, pero primero queríamos disfrutar de nuestra suite. Entonces, ¿qué mejor manera de relajarse y descansar que sentarse en el sofá frente a la chimenea de leña? Llamamos al servicio de habitaciones (un hombre dulce llamado Bobby Brown) y en unos minutos, teníamos un leño en el fuego, y nos sentamos, hablamos, comimos nuestras galletas y leche, y repasamos todas las recetas que aprenderíamos el sábado. . En cuanto al resto de la habitación, había muebles y decoración encantadores, una cama tamaño king súper acogedora, un baño grande con lavabos para él y para ella, una ducha de pie y un enorme jacuzzi. Oh, sí, vivir con estilo con este paquete, ¿eh?

Lecciones de cocina los sábados (y una excursión adicional) con una cena de gala

Nos reunimos todos en una sala de banquetes lateral a las 8 de la mañana (la comida es la única razón por la que nos despertamos tan temprano un fin de semana) para charlar con las otras parejas, comer algo de desayuno continental como bagels y muffins, y tomar algo. jugo y café. Más tarde nos dimos cuenta de que podríamos haber ido a Fresh Salt para desayunar porque a todos nos dieron vales para el desayuno esa mañana, pero eso está bien porque estábamos a punto de preparar y comer un montón de comida para el almuerzo y habríamos sido MUY muy lleno. Cuando terminó el desayuno, nos dirigimos a una habitación lateral que se convirtió en una cocina improvisada con estaciones para cada persona. ¡También obtuvimos algunas chaquetas de chef nuevas y hermosas (que debemos conservar) y delantales porque las cosas estaban a punto de ensuciarse! Estábamos un poco abrumados por la cantidad de comida que pensamos que íbamos a tener que preparar, pero en realidad no es tanta. No preparas todo lo que hay en el menú (algunas cosas que simplemente ves y aprendes), y los chefs están ahí para ayudarte en cada paso del camino.

En el transcurso de la mañana, los chefs Tripp y Jese Rodríguez nos llevaron a través de demostraciones y luego nos dejaron sueltos en nuestra estación para hacer crepes dulces y salados. Nos dieron lecciones sobre cómo cortar verduras como puerros de manera rápida y eficiente y cómo hacer la crepe perfecta. Todas esas cosas se juntaron para nuestro almuerzo decadente que incluyó dos crepes salados, dos crepes dulces, así como una ensalada rica y saludable. . . que realmente terminó siendo MUCHA comida para el almuerzo. Ambos eran absolutamente DELICIOSOS (si lo decimos nosotros mismos) con la cantidad perfecta de riqueza, cremosidad (para lo salado) y dulzura (para lo dulce). ¡Celestial! Y, así, volvimos a hacerlo, preparándonos para la cena recortando lomos de cerdo y preparando nuestro mal en lugar (eso es & # 8217s fantasía francesa para & # 8220 puesto en su lugar & # 8221) para hacer nuestra cocina aún más fácil. Aprendimos a cortar un pollo entero (en lo que éramos bastante malos) y a preparar tartas de cebolla. Incluso sacamos y cortamos nuestros propios ñoquis.

Mientras terminamos nuestro trabajo de cocina y preparación para la cena, el Chef Tripp sorprendió a todos al llevarnos a Fromage, una tienda de quesos enorme en la calle en Old Saybrook. Además de la enorme cantidad de queso de todo el mundo, la tienda tenía una cantidad increíble de suministros de cocina, especias y productos que podrían hacer que cualquier amante de la comida agotara innumerables cuentas bancarias. La dueña de la tienda, Christine Chesanek, nos llevó a todos a través de muestras de un hermoso queso francés y nos habló sobre cómo combinar queso con comida y bebida. Cuando regresamos, conseguimos algunas bebidas para llevar a la habitación, bañamos en un jacuzzi y nos duchamos (¿cómo lo hacen los chefs? Hay olores tan fuertes en la cocina que parecen pegarse a ti), y luego nos dirigimos hacia la planta baja para nuestra Gala. Cena.

Si bien el ambiente de la cena definitivamente no fue una gala (sin música ni nada de eso, solo una cena con tus compañeros amantes de la comida), fue un gran momento. Nos sirvieron algunos vinos deliciosos, disfrutamos de una agradable conversación y pudimos disfrutar de una hermosa variedad de toda la comida que preparamos ese día (y algo más). Estaba la tarta, el lomo de cerdo con coles de Bruselas, una ensalada de queso de cabra y arándanos, pollo con champiñones y puerros, ñoquis de camote, panecillos y postre con peras escalfadas al vino, helado de vainilla y un buen merengue. Todo (excepto los ñoquis que desafortunadamente estaban blandos) fue absolutamente fantástico, a todos les encantó especialmente el pollo. Regresamos a la habitación después con una película y un reproductor de DVD que nos prestaron en la recepción y disfrutamos de otro fuego en la chimenea.

Trabajo de cocina dominical y brunch

Probablemente, la parte más emocionante para nosotros sucedió el domingo por la mañana cuando tuvimos la oportunidad de entrar en la cocina real de Fresh Salt para ayudar a prepararnos para su galardonado brunch. Cuando decimos que la cocina es enorme, ni siquiera podemos hacerle justicia. Como tan grande que nos quepa a todos y como 20 chefs y cocineros, lavaplatos, camareros y más sin chocar entre sí. Después de ver a los chefs preparar platos, hicimos nuestra parte para hacer que el brunch fuera excelente ayudando a congelar pasteles y tartas, cortar pan y otras tareas simples como esa (Uf, sin presión). También sacamos muchos de los platos en un carrito y ayudamos a instalar algunas de las exhibiciones en la distribución de dos habitaciones.

Y, así, terminamos con la parte de preparación y cocción del fin de semana. Fue una sensación agridulce, pero lo que lo hizo mucho mejor fue saber que en una hora todos estaríamos tomando el brunch buffet con unas buenas bebidas. Estábamos todos sentados juntos en una mesa agradable y acogedora en la parte trasera de Fresh Salt y hicimos muchos viajes al buffet. Algunos de nuestros compañeros de fin de semana se portaron bien, consiguieron un plato lleno de fruta, yogur y golosinas más saludables, mientras que la mayoría de nosotros simplemente apilamos toneladas de comida rica y deliciosa.

¡Y tampoco fue fácil decidir qué comprar! Había una estación de costillas, una estación de tortillas, una estación de salmón ahumado, una estación de ensaladas, una estación de ceviche, panes, sus comidas típicas para el desayuno, una estación de pasta preparada a pedido dirigida por el chef Tripp y cualquier cosa que pueda imaginar. . Nos quedamos muy impresionados no solo con la variedad, sino también con la calidad de la comida. Todo estaba increíblemente sabroso, fresco, cálido y satisfactorio. Y sí, tomamos unas copas. Kristien consiguió dos Bloody Marys, personalizados con pimientos y tocino, que fueron algunos de los mejores que jamás había probado. Y Dan continuó con su adicción a Moscow Mule ordenando algunos e incluso transmitió su adicción a nuestros compañeros cocineros del fin de semana. Lamentablemente, las parejas comenzaron a irse para regresar a casa o para citas en el spa (sí, también tienen un spa). Fue una sensación triste porque habíamos pasado mucho tiempo juntos y realmente nos habíamos conocido, pero nos contactamos con la información de contacto. Hicimos el check out y mientras nos alejamos, sabíamos que definitivamente regresaríamos.

Pensamientos finales

Esta fue probablemente una de las experiencias más divertidas que hemos tenido como blogueros de comida. Fue un fin de semana lleno de diversión en el que pudimos comer, cocinar, interactuar y aprender nuevas técnicas para ayudarnos a preparar platos aún mejores en casa. La comida fue excelente, la compañía fue excelente, el personal fue más que amable y servicial, y sentimos una gran sensación de logro al saber que habíamos ayudado a preparar tanta comida deliciosa.

A primera vista, el precio para el fin de semana de Food Lover & # 8217 a partir de $ 698 por pareja puede parecer caro, pero lo desglosamos para ver qué tipo de valor era realmente. Obtiene una recepción de bienvenida gratuita con bocadillos y vino, $ 100 para gastar en la cena del viernes y # 8217, desayuno del sábado, un hermoso abrigo de chef y # 8217, un día completo de lecciones de cocina interactivas, recetas impresas para llevar a casa, almuerzo, cena de celebración, una habitación impresionante para dos noches, un servicio impecable de todo el personal e incluso un brunch dominical. Calculamos el costo de todo desde el fin de semana, ¡y en realidad fue de alrededor de $ 1,700! Así que sí, ¡en realidad es un GRAN valor! No dudaríamos ni un poco en recomendar esto a una pareja para una escapada romántica, para pasar un QT juntos o simplemente para hacer algo nuevo. También puede convertirlo en unas vacaciones completas viajando a la cercana Mystic. Demonios, incluso podríamos volver en verano para ver algunos de los excelentes paquetes que tienen, como Asar a la parrilla y Enfriar, así de bueno fue todo. Nos lo estamos perdiendo solo escribiendo esta publicación. ¡Ese es un fin de semana maravilloso!

Nota: Fuimos invitados a asistir al fin de semana del Tour de Francia por Saybrook Point Inn, pero todos los pensamientos, comentarios y observaciones en esta publicación son nuestros.


Un fin de semana para amantes de la comida en el Saybrook Point Inn

Cuando escuchamos que Saybrook Point Inn, ubicado junto a The Sound en Old Saybrook, CT, tenía paquetes especiales solo para personas que piensan en comida las 24 horas del día, los 7 días de la semana, inmediatamente supimos que sería la escapada de fin de semana perfecta para nosotros. Quiero decir, ¡es como si estuviera prácticamente hecho para nosotros! Nuestra única duda fue decidir qué Food Lover & # 8217s Weekend elegir. ¿Serían las vacaciones de invierno italianas, un sabor de Nueva Inglaterra o el Tour de Francia? Bueno, pensamos que como no sabíamos mucho sobre cocinar comida francesa y queremos ir a Francia el próximo verano, tenía más sentido probar el Tour de Francia. Aquí & # 8217s cómo transcurrió el maravilloso fin de semana. . .

Recepción de bienvenida

Llegamos el viernes por la noche justo cuando la recepción de bienvenida estaba en marcha arriba en un bar privado no muy lejos de nuestra habitación. El vino brotaba del bar y había una buena variedad de bocadillos como carnes, quesos, frutas, nueces y cacerolas para picar mientras conocíamos a las personas con las que pasaríamos el fin de semana con nosotros. Para nuestra sorpresa, 3 de las parejas eran del condado de Fairfield: Greenwich, Darien y Danbury.También estuvo en las rondas Leslie Tripp, chef ejecutiva de Fresh Salt, el restaurante galardonado con el premio AAA Four Diamond dentro de Saybrook Point Inn y nuestra guía principal de la cocina francesa ese fin de semana. Hablamos y bebimos un poco, y aunque podríamos haber seguido comiendo los bocadillos, no queríamos estar demasiado llenos antes de nuestra primera cena en Fresh Salt esa noche. Para esta primera noche & # 8217s cena, cada invitado de Food Lover & # 8217s Weekend recibió un vale de $ 100. ¡Puntaje!

Sal fresca para la cena

Continuamos bebiendo, Kristien con vino (muchas opciones excelentes por copa o botella) y Dan con un cóctel llamado Karma Diablo con Karma Silver, Mathilde Creme de Cassis, lima fresca y cerveza de jengibre. Tenía un agradable y suave sabor a jengibre que tenía un agradable toque del tequila, aunque ciertamente no era picante. Para las aplicaciones, Dan consiguió los calamares de Rhode Island, recién hechos, recién salidos del barco y cocinados a la perfección. La dulzura picante del plato, combinada con los delicados calamares recién fritos hicieron de este plato de calamares favorito de Dan. . . y eso es mucho porque Dan es un purista de calamares. Kristien comió algunas ostras de ganso salvaje de Rhode Island, que eran agradables y mantecosas, y las ostras locales de Copps Island que eran un poco más brinier. Para la cena, Kristien se enamoró de la ensalada asada que incluía calabazas y manzanas asadas con arándanos agrios, avellanas para agregar un toque crujiente y queso de cabra para agregar un toque cremoso. Dan tenía el Fresh Salt Cioppino que tenía el agradable aroma del azafrán con pescado fresco y delicado. El Cioppino vino con rebanadas de pan de ajo que estaban mantecosas, con ajo y tan perfectas para mojar. Kristien tenía el Ternera Osso Bucco, que era terroso y rico con carne delicada encima de una pasta perfecta al dente. La ralladura de naranja agregó un buen equilibrio y el queso agregó un toque muy agradable de cremosidad. Y como estábamos llenos, pedimos un poco de leche (a lo que sugirieron agregar vainilla a & # 8211yum) y galletas (que eran masticables, húmedas y deliciosas) para llevar a nuestra habitación.

Nuestra habitación

Después de esa comida y la recepción de bienvenida, nos sentimos un poco somnolientos, pero primero queríamos disfrutar de nuestra suite. Entonces, ¿qué mejor manera de relajarse y descansar que sentarse en el sofá frente a la chimenea de leña? Llamamos al servicio de habitaciones (un hombre dulce llamado Bobby Brown) y en unos minutos, teníamos un leño en el fuego, y nos sentamos, hablamos, comimos nuestras galletas y leche, y repasamos todas las recetas que aprenderíamos el sábado. . En cuanto al resto de la habitación, había muebles y decoración encantadores, una cama tamaño king súper acogedora, un baño grande con lavabos para él y para ella, una ducha de pie y un enorme jacuzzi. Oh, sí, vivir con estilo con este paquete, ¿eh?

Lecciones de cocina los sábados (y una excursión adicional) con una cena de gala

Nos reunimos todos en una sala de banquetes lateral a las 8 de la mañana (la comida es la única razón por la que nos despertamos tan temprano un fin de semana) para charlar con las otras parejas, comer algo de desayuno continental como bagels y muffins, y tomar algo. jugo y café. Más tarde nos dimos cuenta de que podríamos haber ido a Fresh Salt para desayunar porque a todos nos dieron vales para el desayuno esa mañana, pero eso está bien porque estábamos a punto de preparar y comer un montón de comida para el almuerzo y habríamos sido MUY muy lleno. Cuando terminó el desayuno, nos dirigimos a una habitación lateral que se convirtió en una cocina improvisada con estaciones para cada persona. ¡También obtuvimos algunas chaquetas de chef nuevas y hermosas (que debemos conservar) y delantales porque las cosas estaban a punto de ensuciarse! Estábamos un poco abrumados por la cantidad de comida que pensamos que íbamos a tener que preparar, pero en realidad no es tanta. No preparas todo lo que hay en el menú (algunas cosas que simplemente ves y aprendes), y los chefs están ahí para ayudarte en cada paso del camino.

En el transcurso de la mañana, los chefs Tripp y Jese Rodríguez nos llevaron a través de demostraciones y luego nos dejaron sueltos en nuestra estación para hacer crepes dulces y salados. Nos dieron lecciones sobre cómo cortar verduras como puerros de manera rápida y eficiente y cómo hacer la crepe perfecta. Todas esas cosas se juntaron para nuestro almuerzo decadente que incluyó dos crepes salados, dos crepes dulces, así como una ensalada rica y saludable. . . que realmente terminó siendo MUCHA comida para el almuerzo. Ambos eran absolutamente DELICIOSOS (si lo decimos nosotros mismos) con la cantidad perfecta de riqueza, cremosidad (para lo salado) y dulzura (para lo dulce). ¡Celestial! Y, así, volvimos a hacerlo, preparándonos para la cena recortando lomos de cerdo y preparando nuestro mal en lugar (eso es & # 8217s fantasía francesa para & # 8220 puesto en su lugar & # 8221) para hacer nuestra cocina aún más fácil. Aprendimos a cortar un pollo entero (en lo que éramos bastante malos) y a preparar tartas de cebolla. Incluso sacamos y cortamos nuestros propios ñoquis.

Mientras terminamos nuestro trabajo de cocina y preparación para la cena, el Chef Tripp sorprendió a todos al llevarnos a Fromage, una tienda de quesos enorme en la calle en Old Saybrook. Además de la enorme cantidad de queso de todo el mundo, la tienda tenía una cantidad increíble de suministros de cocina, especias y productos que podrían hacer que cualquier amante de la comida agotara innumerables cuentas bancarias. La dueña de la tienda, Christine Chesanek, nos llevó a todos a través de muestras de un hermoso queso francés y nos habló sobre cómo combinar queso con comida y bebida. Cuando regresamos, conseguimos algunas bebidas para llevar a la habitación, bañamos en un jacuzzi y nos duchamos (¿cómo lo hacen los chefs? Hay olores tan fuertes en la cocina que parecen pegarse a ti), y luego nos dirigimos hacia la planta baja para nuestra Gala. Cena.

Si bien el ambiente de la cena definitivamente no fue una gala (sin música ni nada de eso, solo una cena con tus compañeros amantes de la comida), fue un gran momento. Nos sirvieron algunos vinos deliciosos, disfrutamos de una agradable conversación y pudimos disfrutar de una hermosa variedad de toda la comida que preparamos ese día (y algo más). Estaba la tarta, el lomo de cerdo con coles de Bruselas, una ensalada de queso de cabra y arándanos, pollo con champiñones y puerros, ñoquis de camote, panecillos y postre con peras escalfadas al vino, helado de vainilla y un buen merengue. Todo (excepto los ñoquis que desafortunadamente estaban blandos) fue absolutamente fantástico, a todos les encantó especialmente el pollo. Regresamos a la habitación después con una película y un reproductor de DVD que nos prestaron en la recepción y disfrutamos de otro fuego en la chimenea.

Trabajo de cocina dominical y brunch

Probablemente, la parte más emocionante para nosotros sucedió el domingo por la mañana cuando tuvimos la oportunidad de entrar en la cocina real de Fresh Salt para ayudar a prepararnos para su galardonado brunch. Cuando decimos que la cocina es enorme, ni siquiera podemos hacerle justicia. Como tan grande que nos quepa a todos y como 20 chefs y cocineros, lavaplatos, camareros y más sin chocar entre sí. Después de ver a los chefs preparar platos, hicimos nuestra parte para hacer que el brunch fuera excelente ayudando a congelar pasteles y tartas, cortar pan y otras tareas simples como esa (Uf, sin presión). También sacamos muchos de los platos en un carrito y ayudamos a instalar algunas de las exhibiciones en la distribución de dos habitaciones.

Y, así, terminamos con la parte de preparación y cocción del fin de semana. Fue una sensación agridulce, pero lo que lo hizo mucho mejor fue saber que en una hora todos estaríamos tomando el brunch buffet con unas buenas bebidas. Estábamos todos sentados juntos en una mesa agradable y acogedora en la parte trasera de Fresh Salt y hicimos muchos viajes al buffet. Algunos de nuestros compañeros de fin de semana se portaron bien, consiguieron un plato lleno de fruta, yogur y golosinas más saludables, mientras que la mayoría de nosotros simplemente apilamos toneladas de comida rica y deliciosa.

¡Y tampoco fue fácil decidir qué comprar! Había una estación de costillas, una estación de tortillas, una estación de salmón ahumado, una estación de ensaladas, una estación de ceviche, panes, sus comidas típicas para el desayuno, una estación de pasta preparada a pedido dirigida por el chef Tripp y cualquier cosa que pueda imaginar. . Nos quedamos muy impresionados no solo con la variedad, sino también con la calidad de la comida. Todo estaba increíblemente sabroso, fresco, cálido y satisfactorio. Y sí, tomamos unas copas. Kristien consiguió dos Bloody Marys, personalizados con pimientos y tocino, que fueron algunos de los mejores que jamás había probado. Y Dan continuó con su adicción a Moscow Mule ordenando algunos e incluso transmitió su adicción a nuestros compañeros cocineros del fin de semana. Lamentablemente, las parejas comenzaron a irse para regresar a casa o para citas en el spa (sí, también tienen un spa). Fue una sensación triste porque habíamos pasado mucho tiempo juntos y realmente nos habíamos conocido, pero nos contactamos con la información de contacto. Hicimos el check out y mientras nos alejamos, sabíamos que definitivamente regresaríamos.

Pensamientos finales

Esta fue probablemente una de las experiencias más divertidas que hemos tenido como blogueros de comida. Fue un fin de semana lleno de diversión en el que pudimos comer, cocinar, interactuar y aprender nuevas técnicas para ayudarnos a preparar platos aún mejores en casa. La comida fue excelente, la compañía fue excelente, el personal fue más que amable y servicial, y sentimos una gran sensación de logro al saber que habíamos ayudado a preparar tanta comida deliciosa.

A primera vista, el precio para el fin de semana de Food Lover & # 8217 a partir de $ 698 por pareja puede parecer caro, pero lo desglosamos para ver qué tipo de valor era realmente. Obtiene una recepción de bienvenida gratuita con bocadillos y vino, $ 100 para gastar en la cena del viernes y # 8217, desayuno del sábado, un hermoso abrigo de chef y # 8217, un día completo de lecciones de cocina interactivas, recetas impresas para llevar a casa, almuerzo, cena de celebración, una habitación impresionante para dos noches, un servicio impecable de todo el personal e incluso un brunch dominical. Calculamos el costo de todo desde el fin de semana, ¡y en realidad fue de alrededor de $ 1,700! Así que sí, ¡en realidad es un GRAN valor! No dudaríamos ni un poco en recomendar esto a una pareja para una escapada romántica, para pasar un QT juntos o simplemente para hacer algo nuevo. También puede convertirlo en unas vacaciones completas viajando a la cercana Mystic. Demonios, incluso podríamos volver en verano para ver algunos de los excelentes paquetes que tienen, como Asar a la parrilla y Enfriar, así de bueno fue todo. Nos lo estamos perdiendo solo escribiendo esta publicación. ¡Ese es un fin de semana maravilloso!

Nota: Fuimos invitados a asistir al fin de semana del Tour de Francia por Saybrook Point Inn, pero todos los pensamientos, comentarios y observaciones en esta publicación son nuestros.


Un fin de semana para amantes de la comida en el Saybrook Point Inn

Cuando escuchamos que Saybrook Point Inn, ubicado junto a The Sound en Old Saybrook, CT, tenía paquetes especiales solo para personas que piensan en comida las 24 horas del día, los 7 días de la semana, inmediatamente supimos que sería la escapada de fin de semana perfecta para nosotros. Quiero decir, ¡es como si estuviera prácticamente hecho para nosotros! Nuestra única duda fue decidir qué Food Lover & # 8217s Weekend elegir. ¿Serían las vacaciones de invierno italianas, un sabor de Nueva Inglaterra o el Tour de Francia? Bueno, pensamos que como no sabíamos mucho sobre cocinar comida francesa y queremos ir a Francia el próximo verano, tenía más sentido probar el Tour de Francia. Aquí & # 8217s cómo transcurrió el maravilloso fin de semana. . .

Recepción de bienvenida

Llegamos el viernes por la noche justo cuando la recepción de bienvenida estaba en marcha arriba en un bar privado no muy lejos de nuestra habitación. El vino brotaba del bar y había una buena variedad de bocadillos como carnes, quesos, frutas, nueces y cacerolas para picar mientras conocíamos a las personas con las que pasaríamos el fin de semana con nosotros. Para nuestra sorpresa, 3 de las parejas eran del condado de Fairfield: Greenwich, Darien y Danbury. También estuvo en las rondas Leslie Tripp, chef ejecutiva de Fresh Salt, el restaurante galardonado con el premio AAA Four Diamond dentro de Saybrook Point Inn y nuestra guía principal de la cocina francesa ese fin de semana. Hablamos y bebimos un poco, y aunque podríamos haber seguido comiendo los bocadillos, no queríamos estar demasiado llenos antes de nuestra primera cena en Fresh Salt esa noche. Para esta primera noche & # 8217s cena, cada invitado de Food Lover & # 8217s Weekend recibió un vale de $ 100. ¡Puntaje!

Sal fresca para la cena

Continuamos bebiendo, Kristien con vino (muchas opciones excelentes por copa o botella) y Dan con un cóctel llamado Karma Diablo con Karma Silver, Mathilde Creme de Cassis, lima fresca y cerveza de jengibre. Tenía un agradable y suave sabor a jengibre que tenía un agradable toque del tequila, aunque ciertamente no era picante. Para las aplicaciones, Dan consiguió los calamares de Rhode Island, recién hechos, recién salidos del barco y cocinados a la perfección. La dulzura picante del plato, combinada con los delicados calamares recién fritos hicieron de este plato de calamares favorito de Dan. . . y eso es mucho porque Dan es un purista de calamares. Kristien comió algunas ostras de ganso salvaje de Rhode Island, que eran agradables y mantecosas, y las ostras locales de Copps Island que eran un poco más brinier. Para la cena, Kristien se enamoró de la ensalada asada que incluía calabazas y manzanas asadas con arándanos agrios, avellanas para agregar un toque crujiente y queso de cabra para agregar un toque cremoso. Dan tenía el Fresh Salt Cioppino que tenía el agradable aroma del azafrán con pescado fresco y delicado. El Cioppino vino con rebanadas de pan de ajo que estaban mantecosas, con ajo y tan perfectas para mojar. Kristien tenía el Ternera Osso Bucco, que era terroso y rico con carne delicada encima de una pasta perfecta al dente. La ralladura de naranja agregó un buen equilibrio y el queso agregó un toque muy agradable de cremosidad. Y como estábamos llenos, pedimos un poco de leche (a lo que sugirieron agregar vainilla a & # 8211yum) y galletas (que eran masticables, húmedas y deliciosas) para llevar a nuestra habitación.

Nuestra habitación

Después de esa comida y la recepción de bienvenida, nos sentimos un poco somnolientos, pero primero queríamos disfrutar de nuestra suite. Entonces, ¿qué mejor manera de relajarse y descansar que sentarse en el sofá frente a la chimenea de leña? Llamamos al servicio de habitaciones (un hombre dulce llamado Bobby Brown) y en unos minutos, teníamos un leño en el fuego, y nos sentamos, hablamos, comimos nuestras galletas y leche, y repasamos todas las recetas que aprenderíamos el sábado. . En cuanto al resto de la habitación, había muebles y decoración encantadores, una cama tamaño king súper acogedora, un baño grande con lavabos para él y para ella, una ducha de pie y un enorme jacuzzi. Oh, sí, vivir con estilo con este paquete, ¿eh?

Lecciones de cocina los sábados (y una excursión adicional) con una cena de gala

Nos reunimos todos en una sala de banquetes lateral a las 8 de la mañana (la comida es la única razón por la que nos despertamos tan temprano un fin de semana) para charlar con las otras parejas, comer algo de desayuno continental como bagels y muffins, y tomar algo. jugo y café. Más tarde nos dimos cuenta de que podríamos haber ido a Fresh Salt para desayunar porque a todos nos dieron vales para el desayuno esa mañana, pero eso está bien porque estábamos a punto de preparar y comer un montón de comida para el almuerzo y habríamos sido MUY muy lleno. Cuando terminó el desayuno, nos dirigimos a una habitación lateral que se convirtió en una cocina improvisada con estaciones para cada persona. ¡También obtuvimos algunas chaquetas de chef nuevas y hermosas (que debemos conservar) y delantales porque las cosas estaban a punto de ensuciarse! Estábamos un poco abrumados por la cantidad de comida que pensamos que íbamos a tener que preparar, pero en realidad no es tanta. No preparas todo lo que hay en el menú (algunas cosas que simplemente ves y aprendes), y los chefs están ahí para ayudarte en cada paso del camino.

En el transcurso de la mañana, los chefs Tripp y Jese Rodríguez nos llevaron a través de demostraciones y luego nos dejaron sueltos en nuestra estación para hacer crepes dulces y salados. Nos dieron lecciones sobre cómo cortar verduras como puerros de manera rápida y eficiente y cómo hacer la crepe perfecta. Todas esas cosas se juntaron para nuestro almuerzo decadente que incluyó dos crepes salados, dos crepes dulces, así como una ensalada rica y saludable. . . que realmente terminó siendo MUCHA comida para el almuerzo. Ambos eran absolutamente DELICIOSOS (si lo decimos nosotros mismos) con la cantidad perfecta de riqueza, cremosidad (para lo salado) y dulzura (para lo dulce). ¡Celestial! Y, así, volvimos a hacerlo, preparándonos para la cena recortando lomos de cerdo y preparando nuestro mal en lugar (eso es & # 8217s fantasía francesa para & # 8220 puesto en su lugar & # 8221) para hacer nuestra cocina aún más fácil. Aprendimos a cortar un pollo entero (en lo que éramos bastante malos) y a preparar tartas de cebolla. Incluso sacamos y cortamos nuestros propios ñoquis.

Mientras terminamos nuestro trabajo de cocina y preparación para la cena, el Chef Tripp sorprendió a todos al llevarnos a Fromage, una tienda de quesos enorme en la calle en Old Saybrook. Además de la enorme cantidad de queso de todo el mundo, la tienda tenía una cantidad increíble de suministros de cocina, especias y productos que podrían hacer que cualquier amante de la comida agotara innumerables cuentas bancarias. La dueña de la tienda, Christine Chesanek, nos llevó a todos a través de muestras de un hermoso queso francés y nos habló sobre cómo combinar queso con comida y bebida. Cuando regresamos, conseguimos algunas bebidas para llevar a la habitación, bañamos en un jacuzzi y nos duchamos (¿cómo lo hacen los chefs? Hay olores tan fuertes en la cocina que parecen pegarse a ti), y luego nos dirigimos hacia la planta baja para nuestra Gala. Cena.

Si bien el ambiente de la cena definitivamente no fue una gala (sin música ni nada de eso, solo una cena con tus compañeros amantes de la comida), fue un gran momento. Nos sirvieron algunos vinos deliciosos, disfrutamos de una agradable conversación y pudimos disfrutar de una hermosa variedad de toda la comida que preparamos ese día (y algo más). Estaba la tarta, el lomo de cerdo con coles de Bruselas, una ensalada de queso de cabra y arándanos, pollo con champiñones y puerros, ñoquis de camote, panecillos y postre con peras escalfadas al vino, helado de vainilla y un buen merengue. Todo (excepto los ñoquis que desafortunadamente estaban blandos) fue absolutamente fantástico, a todos les encantó especialmente el pollo. Regresamos a la habitación después con una película y un reproductor de DVD que nos prestaron en la recepción y disfrutamos de otro fuego en la chimenea.

Trabajo de cocina dominical y brunch

Probablemente, la parte más emocionante para nosotros sucedió el domingo por la mañana cuando tuvimos la oportunidad de entrar en la cocina real de Fresh Salt para ayudar a prepararnos para su galardonado brunch. Cuando decimos que la cocina es enorme, ni siquiera podemos hacerle justicia. Como tan grande que nos quepa a todos y como 20 chefs y cocineros, lavaplatos, camareros y más sin chocar entre sí. Después de ver a los chefs preparar platos, hicimos nuestra parte para hacer que el brunch fuera excelente ayudando a congelar pasteles y tartas, cortar pan y otras tareas simples como esa (Uf, sin presión). También sacamos muchos de los platos en un carrito y ayudamos a instalar algunas de las exhibiciones en la distribución de dos habitaciones.

Y, así, terminamos con la parte de preparación y cocción del fin de semana. Fue una sensación agridulce, pero lo que lo hizo mucho mejor fue saber que en una hora todos estaríamos tomando el brunch buffet con unas buenas bebidas.Estábamos todos sentados juntos en una mesa agradable y acogedora en la parte trasera de Fresh Salt y hicimos muchos viajes al buffet. Algunos de nuestros compañeros de fin de semana se portaron bien, consiguieron un plato lleno de fruta, yogur y golosinas más saludables, mientras que la mayoría de nosotros simplemente apilamos toneladas de comida rica y deliciosa.

¡Y tampoco fue fácil decidir qué comprar! Había una estación de costillas, una estación de tortillas, una estación de salmón ahumado, una estación de ensaladas, una estación de ceviche, panes, sus comidas típicas para el desayuno, una estación de pasta preparada a pedido dirigida por el chef Tripp y cualquier cosa que pueda imaginar. . Nos quedamos muy impresionados no solo con la variedad, sino también con la calidad de la comida. Todo estaba increíblemente sabroso, fresco, cálido y satisfactorio. Y sí, tomamos unas copas. Kristien consiguió dos Bloody Marys, personalizados con pimientos y tocino, que fueron algunos de los mejores que jamás había probado. Y Dan continuó con su adicción a Moscow Mule ordenando algunos e incluso transmitió su adicción a nuestros compañeros cocineros del fin de semana. Lamentablemente, las parejas comenzaron a irse para regresar a casa o para citas en el spa (sí, también tienen un spa). Fue una sensación triste porque habíamos pasado mucho tiempo juntos y realmente nos habíamos conocido, pero nos contactamos con la información de contacto. Hicimos el check out y mientras nos alejamos, sabíamos que definitivamente regresaríamos.

Pensamientos finales

Esta fue probablemente una de las experiencias más divertidas que hemos tenido como blogueros de comida. Fue un fin de semana lleno de diversión en el que pudimos comer, cocinar, interactuar y aprender nuevas técnicas para ayudarnos a preparar platos aún mejores en casa. La comida fue excelente, la compañía fue excelente, el personal fue más que amable y servicial, y sentimos una gran sensación de logro al saber que habíamos ayudado a preparar tanta comida deliciosa.

A primera vista, el precio para el fin de semana de Food Lover & # 8217 a partir de $ 698 por pareja puede parecer caro, pero lo desglosamos para ver qué tipo de valor era realmente. Obtiene una recepción de bienvenida gratuita con bocadillos y vino, $ 100 para gastar en la cena del viernes y # 8217, desayuno del sábado, un hermoso abrigo de chef y # 8217, un día completo de lecciones de cocina interactivas, recetas impresas para llevar a casa, almuerzo, cena de celebración, una habitación impresionante para dos noches, un servicio impecable de todo el personal e incluso un brunch dominical. Calculamos el costo de todo desde el fin de semana, ¡y en realidad fue de alrededor de $ 1,700! Así que sí, ¡en realidad es un GRAN valor! No dudaríamos ni un poco en recomendar esto a una pareja para una escapada romántica, para pasar un QT juntos o simplemente para hacer algo nuevo. También puede convertirlo en unas vacaciones completas viajando a la cercana Mystic. Demonios, incluso podríamos volver en verano para ver algunos de los excelentes paquetes que tienen, como Asar a la parrilla y Enfriar, así de bueno fue todo. Nos lo estamos perdiendo solo escribiendo esta publicación. ¡Ese es un fin de semana maravilloso!

Nota: Fuimos invitados a asistir al fin de semana del Tour de Francia por Saybrook Point Inn, pero todos los pensamientos, comentarios y observaciones en esta publicación son nuestros.


Un fin de semana para amantes de la comida en el Saybrook Point Inn

Cuando escuchamos que Saybrook Point Inn, ubicado junto a The Sound en Old Saybrook, CT, tenía paquetes especiales solo para personas que piensan en comida las 24 horas del día, los 7 días de la semana, inmediatamente supimos que sería la escapada de fin de semana perfecta para nosotros. Quiero decir, ¡es como si estuviera prácticamente hecho para nosotros! Nuestra única duda fue decidir qué Food Lover & # 8217s Weekend elegir. ¿Serían las vacaciones de invierno italianas, un sabor de Nueva Inglaterra o el Tour de Francia? Bueno, pensamos que como no sabíamos mucho sobre cocinar comida francesa y queremos ir a Francia el próximo verano, tenía más sentido probar el Tour de Francia. Aquí & # 8217s cómo transcurrió el maravilloso fin de semana. . .

Recepción de bienvenida

Llegamos el viernes por la noche justo cuando la recepción de bienvenida estaba en marcha arriba en un bar privado no muy lejos de nuestra habitación. El vino brotaba del bar y había una buena variedad de bocadillos como carnes, quesos, frutas, nueces y cacerolas para picar mientras conocíamos a las personas con las que pasaríamos el fin de semana con nosotros. Para nuestra sorpresa, 3 de las parejas eran del condado de Fairfield: Greenwich, Darien y Danbury. También estuvo en las rondas Leslie Tripp, chef ejecutiva de Fresh Salt, el restaurante galardonado con el premio AAA Four Diamond dentro de Saybrook Point Inn y nuestra guía principal de la cocina francesa ese fin de semana. Hablamos y bebimos un poco, y aunque podríamos haber seguido comiendo los bocadillos, no queríamos estar demasiado llenos antes de nuestra primera cena en Fresh Salt esa noche. Para esta primera noche & # 8217s cena, cada invitado de Food Lover & # 8217s Weekend recibió un vale de $ 100. ¡Puntaje!

Sal fresca para la cena

Continuamos bebiendo, Kristien con vino (muchas opciones excelentes por copa o botella) y Dan con un cóctel llamado Karma Diablo con Karma Silver, Mathilde Creme de Cassis, lima fresca y cerveza de jengibre. Tenía un agradable y suave sabor a jengibre que tenía un agradable toque del tequila, aunque ciertamente no era picante. Para las aplicaciones, Dan consiguió los calamares de Rhode Island, recién hechos, recién salidos del barco y cocinados a la perfección. La dulzura picante del plato, combinada con los delicados calamares recién fritos hicieron de este plato de calamares favorito de Dan. . . y eso es mucho porque Dan es un purista de calamares. Kristien comió algunas ostras de ganso salvaje de Rhode Island, que eran agradables y mantecosas, y las ostras locales de Copps Island que eran un poco más brinier. Para la cena, Kristien se enamoró de la ensalada asada que incluía calabazas y manzanas asadas con arándanos agrios, avellanas para agregar un toque crujiente y queso de cabra para agregar un toque cremoso. Dan tenía el Fresh Salt Cioppino que tenía el agradable aroma del azafrán con pescado fresco y delicado. El Cioppino vino con rebanadas de pan de ajo que estaban mantecosas, con ajo y tan perfectas para mojar. Kristien tenía el Ternera Osso Bucco, que era terroso y rico con carne delicada encima de una pasta perfecta al dente. La ralladura de naranja agregó un buen equilibrio y el queso agregó un toque muy agradable de cremosidad. Y como estábamos llenos, pedimos un poco de leche (a lo que sugirieron agregar vainilla a & # 8211yum) y galletas (que eran masticables, húmedas y deliciosas) para llevar a nuestra habitación.

Nuestra habitación

Después de esa comida y la recepción de bienvenida, nos sentimos un poco somnolientos, pero primero queríamos disfrutar de nuestra suite. Entonces, ¿qué mejor manera de relajarse y descansar que sentarse en el sofá frente a la chimenea de leña? Llamamos al servicio de habitaciones (un hombre dulce llamado Bobby Brown) y en unos minutos, teníamos un leño en el fuego, y nos sentamos, hablamos, comimos nuestras galletas y leche, y repasamos todas las recetas que aprenderíamos el sábado. . En cuanto al resto de la habitación, había muebles y decoración encantadores, una cama tamaño king súper acogedora, un baño grande con lavabos para él y para ella, una ducha de pie y un enorme jacuzzi. Oh, sí, vivir con estilo con este paquete, ¿eh?

Lecciones de cocina los sábados (y una excursión adicional) con una cena de gala

Nos reunimos todos en una sala de banquetes lateral a las 8 de la mañana (la comida es la única razón por la que nos despertamos tan temprano un fin de semana) para charlar con las otras parejas, comer algo de desayuno continental como bagels y muffins, y tomar algo. jugo y café. Más tarde nos dimos cuenta de que podríamos haber ido a Fresh Salt para desayunar porque a todos nos dieron vales para el desayuno esa mañana, pero eso está bien porque estábamos a punto de preparar y comer un montón de comida para el almuerzo y habríamos sido MUY muy lleno. Cuando terminó el desayuno, nos dirigimos a una habitación lateral que se convirtió en una cocina improvisada con estaciones para cada persona. ¡También obtuvimos algunas chaquetas de chef nuevas y hermosas (que debemos conservar) y delantales porque las cosas estaban a punto de ensuciarse! Estábamos un poco abrumados por la cantidad de comida que pensamos que íbamos a tener que preparar, pero en realidad no es tanta. No preparas todo lo que hay en el menú (algunas cosas que simplemente ves y aprendes), y los chefs están ahí para ayudarte en cada paso del camino.

En el transcurso de la mañana, los chefs Tripp y Jese Rodríguez nos llevaron a través de demostraciones y luego nos dejaron sueltos en nuestra estación para hacer crepes dulces y salados. Nos dieron lecciones sobre cómo cortar verduras como puerros de manera rápida y eficiente y cómo hacer la crepe perfecta. Todas esas cosas se juntaron para nuestro almuerzo decadente que incluyó dos crepes salados, dos crepes dulces, así como una ensalada rica y saludable. . . que realmente terminó siendo MUCHA comida para el almuerzo. Ambos eran absolutamente DELICIOSOS (si lo decimos nosotros mismos) con la cantidad perfecta de riqueza, cremosidad (para lo salado) y dulzura (para lo dulce). ¡Celestial! Y, así, volvimos a hacerlo, preparándonos para la cena recortando lomos de cerdo y preparando nuestro mal en lugar (eso es & # 8217s fantasía francesa para & # 8220 puesto en su lugar & # 8221) para hacer nuestra cocina aún más fácil. Aprendimos a cortar un pollo entero (en lo que éramos bastante malos) y a preparar tartas de cebolla. Incluso sacamos y cortamos nuestros propios ñoquis.

Mientras terminamos nuestro trabajo de cocina y preparación para la cena, el Chef Tripp sorprendió a todos al llevarnos a Fromage, una tienda de quesos enorme en la calle en Old Saybrook. Además de la enorme cantidad de queso de todo el mundo, la tienda tenía una cantidad increíble de suministros de cocina, especias y productos que podrían hacer que cualquier amante de la comida agotara innumerables cuentas bancarias. La dueña de la tienda, Christine Chesanek, nos llevó a todos a través de muestras de un hermoso queso francés y nos habló sobre cómo combinar queso con comida y bebida. Cuando regresamos, conseguimos algunas bebidas para llevar a la habitación, bañamos en un jacuzzi y nos duchamos (¿cómo lo hacen los chefs? Hay olores tan fuertes en la cocina que parecen pegarse a ti), y luego nos dirigimos hacia la planta baja para nuestra Gala. Cena.

Si bien el ambiente de la cena definitivamente no fue una gala (sin música ni nada de eso, solo una cena con tus compañeros amantes de la comida), fue un gran momento. Nos sirvieron algunos vinos deliciosos, disfrutamos de una agradable conversación y pudimos disfrutar de una hermosa variedad de toda la comida que preparamos ese día (y algo más). Estaba la tarta, el lomo de cerdo con coles de Bruselas, una ensalada de queso de cabra y arándanos, pollo con champiñones y puerros, ñoquis de camote, panecillos y postre con peras escalfadas al vino, helado de vainilla y un buen merengue. Todo (excepto los ñoquis que desafortunadamente estaban blandos) fue absolutamente fantástico, a todos les encantó especialmente el pollo. Regresamos a la habitación después con una película y un reproductor de DVD que nos prestaron en la recepción y disfrutamos de otro fuego en la chimenea.

Trabajo de cocina dominical y brunch

Probablemente, la parte más emocionante para nosotros sucedió el domingo por la mañana cuando tuvimos la oportunidad de entrar en la cocina real de Fresh Salt para ayudar a prepararnos para su galardonado brunch. Cuando decimos que la cocina es enorme, ni siquiera podemos hacerle justicia. Como tan grande que nos quepa a todos y como 20 chefs y cocineros, lavaplatos, camareros y más sin chocar entre sí. Después de ver a los chefs preparar platos, hicimos nuestra parte para hacer que el brunch fuera excelente ayudando a congelar pasteles y tartas, cortar pan y otras tareas simples como esa (Uf, sin presión). También sacamos muchos de los platos en un carrito y ayudamos a instalar algunas de las exhibiciones en la distribución de dos habitaciones.

Y, así, terminamos con la parte de preparación y cocción del fin de semana. Fue una sensación agridulce, pero lo que lo hizo mucho mejor fue saber que en una hora todos estaríamos tomando el brunch buffet con unas buenas bebidas. Estábamos todos sentados juntos en una mesa agradable y acogedora en la parte trasera de Fresh Salt y hicimos muchos viajes al buffet. Algunos de nuestros compañeros de fin de semana se portaron bien, consiguieron un plato lleno de fruta, yogur y golosinas más saludables, mientras que la mayoría de nosotros simplemente apilamos toneladas de comida rica y deliciosa.

¡Y tampoco fue fácil decidir qué comprar! Había una estación de costillas, una estación de tortillas, una estación de salmón ahumado, una estación de ensaladas, una estación de ceviche, panes, sus comidas típicas para el desayuno, una estación de pasta preparada a pedido dirigida por el chef Tripp y cualquier cosa que pueda imaginar. . Nos quedamos muy impresionados no solo con la variedad, sino también con la calidad de la comida. Todo estaba increíblemente sabroso, fresco, cálido y satisfactorio. Y sí, tomamos unas copas. Kristien consiguió dos Bloody Marys, personalizados con pimientos y tocino, que fueron algunos de los mejores que jamás había probado. Y Dan continuó con su adicción a Moscow Mule ordenando algunos e incluso transmitió su adicción a nuestros compañeros cocineros del fin de semana. Lamentablemente, las parejas comenzaron a irse para regresar a casa o para citas en el spa (sí, también tienen un spa). Fue una sensación triste porque habíamos pasado mucho tiempo juntos y realmente nos habíamos conocido, pero nos contactamos con la información de contacto. Hicimos el check out y mientras nos alejamos, sabíamos que definitivamente regresaríamos.

Pensamientos finales

Esta fue probablemente una de las experiencias más divertidas que hemos tenido como blogueros de comida. Fue un fin de semana lleno de diversión en el que pudimos comer, cocinar, interactuar y aprender nuevas técnicas para ayudarnos a preparar platos aún mejores en casa. La comida fue excelente, la compañía fue excelente, el personal fue más que amable y servicial, y sentimos una gran sensación de logro al saber que habíamos ayudado a preparar tanta comida deliciosa.

A primera vista, el precio para el fin de semana de Food Lover & # 8217 a partir de $ 698 por pareja puede parecer caro, pero lo desglosamos para ver qué tipo de valor era realmente. Obtiene una recepción de bienvenida gratuita con bocadillos y vino, $ 100 para gastar en la cena del viernes y # 8217, desayuno del sábado, un hermoso abrigo de chef y # 8217, un día completo de lecciones de cocina interactivas, recetas impresas para llevar a casa, almuerzo, cena de celebración, una habitación impresionante para dos noches, un servicio impecable de todo el personal e incluso un brunch dominical. Calculamos el costo de todo desde el fin de semana, ¡y en realidad fue de alrededor de $ 1,700! Así que sí, ¡en realidad es un GRAN valor! No dudaríamos ni un poco en recomendar esto a una pareja para una escapada romántica, para pasar un QT juntos o simplemente para hacer algo nuevo. También puede convertirlo en unas vacaciones completas viajando a la cercana Mystic. Demonios, incluso podríamos volver en verano para ver algunos de los excelentes paquetes que tienen, como Asar a la parrilla y Enfriar, así de bueno fue todo. Nos lo estamos perdiendo solo escribiendo esta publicación. ¡Ese es un fin de semana maravilloso!

Nota: Fuimos invitados a asistir al fin de semana del Tour de Francia por Saybrook Point Inn, pero todos los pensamientos, comentarios y observaciones en esta publicación son nuestros.


Un fin de semana para amantes de la comida en el Saybrook Point Inn

Cuando escuchamos que Saybrook Point Inn, ubicado junto a The Sound en Old Saybrook, CT, tenía paquetes especiales solo para personas que piensan en comida las 24 horas del día, los 7 días de la semana, inmediatamente supimos que sería la escapada de fin de semana perfecta para nosotros. Quiero decir, ¡es como si estuviera prácticamente hecho para nosotros! Nuestra única duda fue decidir qué Food Lover & # 8217s Weekend elegir. ¿Serían las vacaciones de invierno italianas, un sabor de Nueva Inglaterra o el Tour de Francia? Bueno, pensamos que como no sabíamos mucho sobre cocinar comida francesa y queremos ir a Francia el próximo verano, tenía más sentido probar el Tour de Francia. Aquí & # 8217s cómo transcurrió el maravilloso fin de semana. . .

Recepción de bienvenida

Llegamos el viernes por la noche justo cuando la recepción de bienvenida estaba en marcha arriba en un bar privado no muy lejos de nuestra habitación. El vino brotaba del bar y había una buena variedad de bocadillos como carnes, quesos, frutas, nueces y cacerolas para picar mientras conocíamos a las personas con las que pasaríamos el fin de semana con nosotros. Para nuestra sorpresa, 3 de las parejas eran del condado de Fairfield: Greenwich, Darien y Danbury. También estuvo en las rondas Leslie Tripp, chef ejecutiva de Fresh Salt, el restaurante galardonado con el premio AAA Four Diamond dentro de Saybrook Point Inn y nuestra guía principal de la cocina francesa ese fin de semana. Hablamos y bebimos un poco, y aunque podríamos haber seguido comiendo los bocadillos, no queríamos estar demasiado llenos antes de nuestra primera cena en Fresh Salt esa noche. Para esta primera noche & # 8217s cena, cada invitado de Food Lover & # 8217s Weekend recibió un vale de $ 100. ¡Puntaje!

Sal fresca para la cena

Continuamos bebiendo, Kristien con vino (muchas opciones excelentes por copa o botella) y Dan con un cóctel llamado Karma Diablo con Karma Silver, Mathilde Creme de Cassis, lima fresca y cerveza de jengibre. Tenía un agradable y suave sabor a jengibre que tenía un agradable toque del tequila, aunque ciertamente no era picante. Para las aplicaciones, Dan consiguió los calamares de Rhode Island, recién hechos, recién salidos del barco y cocinados a la perfección. La dulzura picante del plato, combinada con los delicados calamares recién fritos hicieron de este plato de calamares favorito de Dan. . . y eso es mucho porque Dan es un purista de calamares. Kristien comió algunas ostras de ganso salvaje de Rhode Island, que eran agradables y mantecosas, y las ostras locales de Copps Island que eran un poco más brinier. Para la cena, Kristien se enamoró de la ensalada asada que incluía calabazas y manzanas asadas con arándanos agrios, avellanas para agregar un toque crujiente y queso de cabra para agregar un toque cremoso. Dan tenía el Fresh Salt Cioppino que tenía el agradable aroma del azafrán con pescado fresco y delicado. El Cioppino vino con rebanadas de pan de ajo que estaban mantecosas, con ajo y tan perfectas para mojar. Kristien tenía el Ternera Osso Bucco, que era terroso y rico con carne delicada encima de una pasta perfecta al dente. La ralladura de naranja agregó un buen equilibrio y el queso agregó un toque muy agradable de cremosidad. Y como estábamos llenos, pedimos un poco de leche (a lo que sugirieron agregar vainilla a & # 8211yum) y galletas (que eran masticables, húmedas y deliciosas) para llevar a nuestra habitación.

Nuestra habitación

Después de esa comida y la recepción de bienvenida, nos sentimos un poco somnolientos, pero primero queríamos disfrutar de nuestra suite. Entonces, ¿qué mejor manera de relajarse y descansar que sentarse en el sofá frente a la chimenea de leña? Llamamos al servicio de habitaciones (un hombre dulce llamado Bobby Brown) y en unos minutos, teníamos un leño en el fuego, y nos sentamos, hablamos, comimos nuestras galletas y leche, y repasamos todas las recetas que aprenderíamos el sábado. . En cuanto al resto de la habitación, había muebles y decoración encantadores, una cama tamaño king súper acogedora, un baño grande con lavabos para él y para ella, una ducha de pie y un enorme jacuzzi. Oh, sí, vivir con estilo con este paquete, ¿eh?

Lecciones de cocina los sábados (y una excursión adicional) con una cena de gala

Nos reunimos todos en una sala de banquetes lateral a las 8 de la mañana (la comida es la única razón por la que nos despertamos tan temprano un fin de semana) para charlar con las otras parejas, comer algo de desayuno continental como bagels y muffins, y tomar algo. jugo y café.Más tarde nos dimos cuenta de que podríamos haber ido a Fresh Salt para desayunar porque a todos nos dieron vales para el desayuno esa mañana, pero eso está bien porque estábamos a punto de preparar y comer un montón de comida para el almuerzo y habríamos sido MUY muy lleno. Cuando terminó el desayuno, nos dirigimos a una habitación lateral que se convirtió en una cocina improvisada con estaciones para cada persona. ¡También obtuvimos algunas chaquetas de chef nuevas y hermosas (que debemos conservar) y delantales porque las cosas estaban a punto de ensuciarse! Estábamos un poco abrumados por la cantidad de comida que pensamos que íbamos a tener que preparar, pero en realidad no es tanta. No preparas todo lo que hay en el menú (algunas cosas que simplemente ves y aprendes), y los chefs están ahí para ayudarte en cada paso del camino.

En el transcurso de la mañana, los chefs Tripp y Jese Rodríguez nos llevaron a través de demostraciones y luego nos dejaron sueltos en nuestra estación para hacer crepes dulces y salados. Nos dieron lecciones sobre cómo cortar verduras como puerros de manera rápida y eficiente y cómo hacer la crepe perfecta. Todas esas cosas se juntaron para nuestro almuerzo decadente que incluyó dos crepes salados, dos crepes dulces, así como una ensalada rica y saludable. . . que realmente terminó siendo MUCHA comida para el almuerzo. Ambos eran absolutamente DELICIOSOS (si lo decimos nosotros mismos) con la cantidad perfecta de riqueza, cremosidad (para lo salado) y dulzura (para lo dulce). ¡Celestial! Y, así, volvimos a hacerlo, preparándonos para la cena recortando lomos de cerdo y preparando nuestro mal en lugar (eso es & # 8217s fantasía francesa para & # 8220 puesto en su lugar & # 8221) para hacer nuestra cocina aún más fácil. Aprendimos a cortar un pollo entero (en lo que éramos bastante malos) y a preparar tartas de cebolla. Incluso sacamos y cortamos nuestros propios ñoquis.

Mientras terminamos nuestro trabajo de cocina y preparación para la cena, el Chef Tripp sorprendió a todos al llevarnos a Fromage, una tienda de quesos enorme en la calle en Old Saybrook. Además de la enorme cantidad de queso de todo el mundo, la tienda tenía una cantidad increíble de suministros de cocina, especias y productos que podrían hacer que cualquier amante de la comida agotara innumerables cuentas bancarias. La dueña de la tienda, Christine Chesanek, nos llevó a todos a través de muestras de un hermoso queso francés y nos habló sobre cómo combinar queso con comida y bebida. Cuando regresamos, conseguimos algunas bebidas para llevar a la habitación, bañamos en un jacuzzi y nos duchamos (¿cómo lo hacen los chefs? Hay olores tan fuertes en la cocina que parecen pegarse a ti), y luego nos dirigimos hacia la planta baja para nuestra Gala. Cena.

Si bien el ambiente de la cena definitivamente no fue una gala (sin música ni nada de eso, solo una cena con tus compañeros amantes de la comida), fue un gran momento. Nos sirvieron algunos vinos deliciosos, disfrutamos de una agradable conversación y pudimos disfrutar de una hermosa variedad de toda la comida que preparamos ese día (y algo más). Estaba la tarta, el lomo de cerdo con coles de Bruselas, una ensalada de queso de cabra y arándanos, pollo con champiñones y puerros, ñoquis de camote, panecillos y postre con peras escalfadas al vino, helado de vainilla y un buen merengue. Todo (excepto los ñoquis que desafortunadamente estaban blandos) fue absolutamente fantástico, a todos les encantó especialmente el pollo. Regresamos a la habitación después con una película y un reproductor de DVD que nos prestaron en la recepción y disfrutamos de otro fuego en la chimenea.

Trabajo de cocina dominical y brunch

Probablemente, la parte más emocionante para nosotros sucedió el domingo por la mañana cuando tuvimos la oportunidad de entrar en la cocina real de Fresh Salt para ayudar a prepararnos para su galardonado brunch. Cuando decimos que la cocina es enorme, ni siquiera podemos hacerle justicia. Como tan grande que nos quepa a todos y como 20 chefs y cocineros, lavaplatos, camareros y más sin chocar entre sí. Después de ver a los chefs preparar platos, hicimos nuestra parte para hacer que el brunch fuera excelente ayudando a congelar pasteles y tartas, cortar pan y otras tareas simples como esa (Uf, sin presión). También sacamos muchos de los platos en un carrito y ayudamos a instalar algunas de las exhibiciones en la distribución de dos habitaciones.

Y, así, terminamos con la parte de preparación y cocción del fin de semana. Fue una sensación agridulce, pero lo que lo hizo mucho mejor fue saber que en una hora todos estaríamos tomando el brunch buffet con unas buenas bebidas. Estábamos todos sentados juntos en una mesa agradable y acogedora en la parte trasera de Fresh Salt y hicimos muchos viajes al buffet. Algunos de nuestros compañeros de fin de semana se portaron bien, consiguieron un plato lleno de fruta, yogur y golosinas más saludables, mientras que la mayoría de nosotros simplemente apilamos toneladas de comida rica y deliciosa.

¡Y tampoco fue fácil decidir qué comprar! Había una estación de costillas, una estación de tortillas, una estación de salmón ahumado, una estación de ensaladas, una estación de ceviche, panes, sus comidas típicas para el desayuno, una estación de pasta preparada a pedido dirigida por el chef Tripp y cualquier cosa que pueda imaginar. . Nos quedamos muy impresionados no solo con la variedad, sino también con la calidad de la comida. Todo estaba increíblemente sabroso, fresco, cálido y satisfactorio. Y sí, tomamos unas copas. Kristien consiguió dos Bloody Marys, personalizados con pimientos y tocino, que fueron algunos de los mejores que jamás había probado. Y Dan continuó con su adicción a Moscow Mule ordenando algunos e incluso transmitió su adicción a nuestros compañeros cocineros del fin de semana. Lamentablemente, las parejas comenzaron a irse para regresar a casa o para citas en el spa (sí, también tienen un spa). Fue una sensación triste porque habíamos pasado mucho tiempo juntos y realmente nos habíamos conocido, pero nos contactamos con la información de contacto. Hicimos el check out y mientras nos alejamos, sabíamos que definitivamente regresaríamos.

Pensamientos finales

Esta fue probablemente una de las experiencias más divertidas que hemos tenido como blogueros de comida. Fue un fin de semana lleno de diversión en el que pudimos comer, cocinar, interactuar y aprender nuevas técnicas para ayudarnos a preparar platos aún mejores en casa. La comida fue excelente, la compañía fue excelente, el personal fue más que amable y servicial, y sentimos una gran sensación de logro al saber que habíamos ayudado a preparar tanta comida deliciosa.

A primera vista, el precio para el fin de semana de Food Lover & # 8217 a partir de $ 698 por pareja puede parecer caro, pero lo desglosamos para ver qué tipo de valor era realmente. Obtiene una recepción de bienvenida gratuita con bocadillos y vino, $ 100 para gastar en la cena del viernes y # 8217, desayuno del sábado, un hermoso abrigo de chef y # 8217, un día completo de lecciones de cocina interactivas, recetas impresas para llevar a casa, almuerzo, cena de celebración, una habitación impresionante para dos noches, un servicio impecable de todo el personal e incluso un brunch dominical. Calculamos el costo de todo desde el fin de semana, ¡y en realidad fue de alrededor de $ 1,700! Así que sí, ¡en realidad es un GRAN valor! No dudaríamos ni un poco en recomendar esto a una pareja para una escapada romántica, para pasar un QT juntos o simplemente para hacer algo nuevo. También puede convertirlo en unas vacaciones completas viajando a la cercana Mystic. Demonios, incluso podríamos volver en verano para ver algunos de los excelentes paquetes que tienen, como Asar a la parrilla y Enfriar, así de bueno fue todo. Nos lo estamos perdiendo solo escribiendo esta publicación. ¡Ese es un fin de semana maravilloso!

Nota: Fuimos invitados a asistir al fin de semana del Tour de Francia por Saybrook Point Inn, pero todos los pensamientos, comentarios y observaciones en esta publicación son nuestros.


Un fin de semana para amantes de la comida en el Saybrook Point Inn

Cuando escuchamos que Saybrook Point Inn, ubicado junto a The Sound en Old Saybrook, CT, tenía paquetes especiales solo para personas que piensan en comida las 24 horas del día, los 7 días de la semana, inmediatamente supimos que sería la escapada de fin de semana perfecta para nosotros. Quiero decir, ¡es como si estuviera prácticamente hecho para nosotros! Nuestra única duda fue decidir qué Food Lover & # 8217s Weekend elegir. ¿Serían las vacaciones de invierno italianas, un sabor de Nueva Inglaterra o el Tour de Francia? Bueno, pensamos que como no sabíamos mucho sobre cocinar comida francesa y queremos ir a Francia el próximo verano, tenía más sentido probar el Tour de Francia. Aquí & # 8217s cómo transcurrió el maravilloso fin de semana. . .

Recepción de bienvenida

Llegamos el viernes por la noche justo cuando la recepción de bienvenida estaba en marcha arriba en un bar privado no muy lejos de nuestra habitación. El vino brotaba del bar y había una buena variedad de bocadillos como carnes, quesos, frutas, nueces y cacerolas para picar mientras conocíamos a las personas con las que pasaríamos el fin de semana con nosotros. Para nuestra sorpresa, 3 de las parejas eran del condado de Fairfield: Greenwich, Darien y Danbury. También estuvo en las rondas Leslie Tripp, chef ejecutiva de Fresh Salt, el restaurante galardonado con el premio AAA Four Diamond dentro de Saybrook Point Inn y nuestra guía principal de la cocina francesa ese fin de semana. Hablamos y bebimos un poco, y aunque podríamos haber seguido comiendo los bocadillos, no queríamos estar demasiado llenos antes de nuestra primera cena en Fresh Salt esa noche. Para esta primera noche & # 8217s cena, cada invitado de Food Lover & # 8217s Weekend recibió un vale de $ 100. ¡Puntaje!

Sal fresca para la cena

Continuamos bebiendo, Kristien con vino (muchas opciones excelentes por copa o botella) y Dan con un cóctel llamado Karma Diablo con Karma Silver, Mathilde Creme de Cassis, lima fresca y cerveza de jengibre. Tenía un agradable y suave sabor a jengibre que tenía un agradable toque del tequila, aunque ciertamente no era picante. Para las aplicaciones, Dan consiguió los calamares de Rhode Island, recién hechos, recién salidos del barco y cocinados a la perfección. La dulzura picante del plato, combinada con los delicados calamares recién fritos hicieron de este plato de calamares favorito de Dan. . . y eso es mucho porque Dan es un purista de calamares. Kristien comió algunas ostras de ganso salvaje de Rhode Island, que eran agradables y mantecosas, y las ostras locales de Copps Island que eran un poco más brinier. Para la cena, Kristien se enamoró de la ensalada asada que incluía calabazas y manzanas asadas con arándanos agrios, avellanas para agregar un toque crujiente y queso de cabra para agregar un toque cremoso. Dan tenía el Fresh Salt Cioppino que tenía el agradable aroma del azafrán con pescado fresco y delicado. El Cioppino vino con rebanadas de pan de ajo que estaban mantecosas, con ajo y tan perfectas para mojar. Kristien tenía el Ternera Osso Bucco, que era terroso y rico con carne delicada encima de una pasta perfecta al dente. La ralladura de naranja agregó un buen equilibrio y el queso agregó un toque muy agradable de cremosidad. Y como estábamos llenos, pedimos un poco de leche (a lo que sugirieron agregar vainilla a & # 8211yum) y galletas (que eran masticables, húmedas y deliciosas) para llevar a nuestra habitación.

Nuestra habitación

Después de esa comida y la recepción de bienvenida, nos sentimos un poco somnolientos, pero primero queríamos disfrutar de nuestra suite. Entonces, ¿qué mejor manera de relajarse y descansar que sentarse en el sofá frente a la chimenea de leña? Llamamos al servicio de habitaciones (un hombre dulce llamado Bobby Brown) y en unos minutos, teníamos un leño en el fuego, y nos sentamos, hablamos, comimos nuestras galletas y leche, y repasamos todas las recetas que aprenderíamos el sábado. . En cuanto al resto de la habitación, había muebles y decoración encantadores, una cama tamaño king súper acogedora, un baño grande con lavabos para él y para ella, una ducha de pie y un enorme jacuzzi. Oh, sí, vivir con estilo con este paquete, ¿eh?

Lecciones de cocina los sábados (y una excursión adicional) con una cena de gala

Nos reunimos todos en una sala de banquetes lateral a las 8 de la mañana (la comida es la única razón por la que nos despertamos tan temprano un fin de semana) para charlar con las otras parejas, comer algo de desayuno continental como bagels y muffins, y tomar algo. jugo y café. Más tarde nos dimos cuenta de que podríamos haber ido a Fresh Salt para desayunar porque a todos nos dieron vales para el desayuno esa mañana, pero eso está bien porque estábamos a punto de preparar y comer un montón de comida para el almuerzo y habríamos sido MUY muy lleno. Cuando terminó el desayuno, nos dirigimos a una habitación lateral que se convirtió en una cocina improvisada con estaciones para cada persona. ¡También obtuvimos algunas chaquetas de chef nuevas y hermosas (que debemos conservar) y delantales porque las cosas estaban a punto de ensuciarse! Estábamos un poco abrumados por la cantidad de comida que pensamos que íbamos a tener que preparar, pero en realidad no es tanta. No preparas todo lo que hay en el menú (algunas cosas que simplemente ves y aprendes), y los chefs están ahí para ayudarte en cada paso del camino.

En el transcurso de la mañana, los chefs Tripp y Jese Rodríguez nos llevaron a través de demostraciones y luego nos dejaron sueltos en nuestra estación para hacer crepes dulces y salados. Nos dieron lecciones sobre cómo cortar verduras como puerros de manera rápida y eficiente y cómo hacer la crepe perfecta. Todas esas cosas se juntaron para nuestro almuerzo decadente que incluyó dos crepes salados, dos crepes dulces, así como una ensalada rica y saludable. . . que realmente terminó siendo MUCHA comida para el almuerzo. Ambos eran absolutamente DELICIOSOS (si lo decimos nosotros mismos) con la cantidad perfecta de riqueza, cremosidad (para lo salado) y dulzura (para lo dulce). ¡Celestial! Y, así, volvimos a hacerlo, preparándonos para la cena recortando lomos de cerdo y preparando nuestro mal en lugar (eso es & # 8217s fantasía francesa para & # 8220 puesto en su lugar & # 8221) para hacer nuestra cocina aún más fácil. Aprendimos a cortar un pollo entero (en lo que éramos bastante malos) y a preparar tartas de cebolla. Incluso sacamos y cortamos nuestros propios ñoquis.

Mientras terminamos nuestro trabajo de cocina y preparación para la cena, el Chef Tripp sorprendió a todos al llevarnos a Fromage, una tienda de quesos enorme en la calle en Old Saybrook. Además de la enorme cantidad de queso de todo el mundo, la tienda tenía una cantidad increíble de suministros de cocina, especias y productos que podrían hacer que cualquier amante de la comida agotara innumerables cuentas bancarias. La dueña de la tienda, Christine Chesanek, nos llevó a todos a través de muestras de un hermoso queso francés y nos habló sobre cómo combinar queso con comida y bebida. Cuando regresamos, conseguimos algunas bebidas para llevar a la habitación, bañamos en un jacuzzi y nos duchamos (¿cómo lo hacen los chefs? Hay olores tan fuertes en la cocina que parecen pegarse a ti), y luego nos dirigimos hacia la planta baja para nuestra Gala. Cena.

Si bien el ambiente de la cena definitivamente no fue una gala (sin música ni nada de eso, solo una cena con tus compañeros amantes de la comida), fue un gran momento. Nos sirvieron algunos vinos deliciosos, disfrutamos de una agradable conversación y pudimos disfrutar de una hermosa variedad de toda la comida que preparamos ese día (y algo más). Estaba la tarta, el lomo de cerdo con coles de Bruselas, una ensalada de queso de cabra y arándanos, pollo con champiñones y puerros, ñoquis de camote, panecillos y postre con peras escalfadas al vino, helado de vainilla y un buen merengue. Todo (excepto los ñoquis que desafortunadamente estaban blandos) fue absolutamente fantástico, a todos les encantó especialmente el pollo. Regresamos a la habitación después con una película y un reproductor de DVD que nos prestaron en la recepción y disfrutamos de otro fuego en la chimenea.

Trabajo de cocina dominical y brunch

Probablemente, la parte más emocionante para nosotros sucedió el domingo por la mañana cuando tuvimos la oportunidad de entrar en la cocina real de Fresh Salt para ayudar a prepararnos para su galardonado brunch. Cuando decimos que la cocina es enorme, ni siquiera podemos hacerle justicia. Como tan grande que nos quepa a todos y como 20 chefs y cocineros, lavaplatos, camareros y más sin chocar entre sí. Después de ver a los chefs preparar platos, hicimos nuestra parte para hacer que el brunch fuera excelente ayudando a congelar pasteles y tartas, cortar pan y otras tareas simples como esa (Uf, sin presión). También sacamos muchos de los platos en un carrito y ayudamos a instalar algunas de las exhibiciones en la distribución de dos habitaciones.

Y, así, terminamos con la parte de preparación y cocción del fin de semana. Fue una sensación agridulce, pero lo que lo hizo mucho mejor fue saber que en una hora todos estaríamos tomando el brunch buffet con unas buenas bebidas. Estábamos todos sentados juntos en una mesa agradable y acogedora en la parte trasera de Fresh Salt y hicimos muchos viajes al buffet. Algunos de nuestros compañeros de fin de semana se portaron bien, consiguieron un plato lleno de fruta, yogur y golosinas más saludables, mientras que la mayoría de nosotros simplemente apilamos toneladas de comida rica y deliciosa.

¡Y tampoco fue fácil decidir qué comprar! Había una estación de costillas, una estación de tortillas, una estación de salmón ahumado, una estación de ensaladas, una estación de ceviche, panes, sus comidas típicas para el desayuno, una estación de pasta preparada a pedido dirigida por el chef Tripp y cualquier cosa que pueda imaginar. . Nos quedamos muy impresionados no solo con la variedad, sino también con la calidad de la comida. Todo estaba increíblemente sabroso, fresco, cálido y satisfactorio. Y sí, tomamos unas copas. Kristien consiguió dos Bloody Marys, personalizados con pimientos y tocino, que fueron algunos de los mejores que jamás había probado. Y Dan continuó con su adicción a Moscow Mule ordenando algunos e incluso transmitió su adicción a nuestros compañeros cocineros del fin de semana. Lamentablemente, las parejas comenzaron a irse para regresar a casa o para citas en el spa (sí, también tienen un spa). Fue una sensación triste porque habíamos pasado mucho tiempo juntos y realmente nos habíamos conocido, pero nos contactamos con la información de contacto. Hicimos el check out y mientras nos alejamos, sabíamos que definitivamente regresaríamos.

Pensamientos finales

Esta fue probablemente una de las experiencias más divertidas que hemos tenido como blogueros de comida. Fue un fin de semana lleno de diversión en el que pudimos comer, cocinar, interactuar y aprender nuevas técnicas para ayudarnos a preparar platos aún mejores en casa. La comida fue excelente, la compañía fue excelente, el personal fue más que amable y servicial, y sentimos una gran sensación de logro al saber que habíamos ayudado a preparar tanta comida deliciosa.

A primera vista, el precio para el fin de semana de Food Lover & # 8217 a partir de $ 698 por pareja puede parecer caro, pero lo desglosamos para ver qué tipo de valor era realmente. Obtiene una recepción de bienvenida gratuita con bocadillos y vino, $ 100 para gastar en la cena del viernes y # 8217, desayuno del sábado, un hermoso abrigo de chef y # 8217, un día completo de lecciones de cocina interactivas, recetas impresas para llevar a casa, almuerzo, cena de celebración, una habitación impresionante para dos noches, un servicio impecable de todo el personal e incluso un brunch dominical. Calculamos el costo de todo desde el fin de semana, ¡y en realidad fue de alrededor de $ 1,700! Así que sí, ¡en realidad es un GRAN valor! No dudaríamos ni un poco en recomendar esto a una pareja para una escapada romántica, para pasar un QT juntos o simplemente para hacer algo nuevo. También puede convertirlo en unas vacaciones completas viajando a la cercana Mystic. Demonios, incluso podríamos volver en verano para ver algunos de los excelentes paquetes que tienen, como Asar a la parrilla y Enfriar, así de bueno fue todo. Nos lo estamos perdiendo solo escribiendo esta publicación. ¡Ese es un fin de semana maravilloso!

Nota: Fuimos invitados a asistir al fin de semana del Tour de Francia por Saybrook Point Inn, pero todos los pensamientos, comentarios y observaciones en esta publicación son nuestros.


Un fin de semana para amantes de la comida en el Saybrook Point Inn

Cuando escuchamos que Saybrook Point Inn, ubicado junto a The Sound en Old Saybrook, CT, tenía paquetes especiales solo para personas que piensan en comida las 24 horas del día, los 7 días de la semana, inmediatamente supimos que sería la escapada de fin de semana perfecta para nosotros. Quiero decir, ¡es como si estuviera prácticamente hecho para nosotros! Nuestra única duda fue decidir qué Food Lover & # 8217s Weekend elegir. ¿Serían las vacaciones de invierno italianas, un sabor de Nueva Inglaterra o el Tour de Francia? Bueno, pensamos que como no sabíamos mucho sobre cocinar comida francesa y queremos ir a Francia el próximo verano, tenía más sentido probar el Tour de Francia. Aquí & # 8217s cómo transcurrió el maravilloso fin de semana. . .

Recepción de bienvenida

Llegamos el viernes por la noche justo cuando la recepción de bienvenida estaba en marcha arriba en un bar privado no muy lejos de nuestra habitación. El vino brotaba del bar y había una buena variedad de bocadillos como carnes, quesos, frutas, nueces y cacerolas para picar mientras conocíamos a las personas con las que pasaríamos el fin de semana con nosotros. Para nuestra sorpresa, 3 de las parejas eran del condado de Fairfield: Greenwich, Darien y Danbury. También estuvo en las rondas Leslie Tripp, chef ejecutiva de Fresh Salt, el restaurante galardonado con el premio AAA Four Diamond dentro de Saybrook Point Inn y nuestra guía principal de la cocina francesa ese fin de semana. Hablamos y bebimos un poco, y aunque podríamos haber seguido comiendo los bocadillos, no queríamos estar demasiado llenos antes de nuestra primera cena en Fresh Salt esa noche. Para esta primera noche & # 8217s cena, cada invitado de Food Lover & # 8217s Weekend recibió un vale de $ 100. ¡Puntaje!

Sal fresca para la cena

Continuamos bebiendo, Kristien con vino (muchas opciones excelentes por copa o botella) y Dan con un cóctel llamado Karma Diablo con Karma Silver, Mathilde Creme de Cassis, lima fresca y cerveza de jengibre. Tenía un agradable y suave sabor a jengibre que tenía un agradable toque del tequila, aunque ciertamente no era picante. Para las aplicaciones, Dan consiguió los calamares de Rhode Island, recién hechos, recién salidos del barco y cocinados a la perfección. La dulzura picante del plato, combinada con los delicados calamares recién fritos hicieron de este plato de calamares favorito de Dan. . . y eso es mucho porque Dan es un purista de calamares. Kristien comió algunas ostras de ganso salvaje de Rhode Island, que eran agradables y mantecosas, y las ostras locales de Copps Island que eran un poco más brinier. Para la cena, Kristien se enamoró de la ensalada asada que incluía calabazas y manzanas asadas con arándanos agrios, avellanas para agregar un toque crujiente y queso de cabra para agregar un toque cremoso. Dan tenía el Fresh Salt Cioppino que tenía el agradable aroma del azafrán con pescado fresco y delicado. El Cioppino vino con rebanadas de pan de ajo que estaban mantecosas, con ajo y tan perfectas para mojar. Kristien tenía el Ternera Osso Bucco, que era terroso y rico con carne delicada encima de una pasta perfecta al dente. La ralladura de naranja agregó un buen equilibrio y el queso agregó un toque muy agradable de cremosidad. Y como estábamos llenos, pedimos un poco de leche (a lo que sugirieron agregar vainilla a & # 8211yum) y galletas (que eran masticables, húmedas y deliciosas) para llevar a nuestra habitación.

Nuestra habitación

Después de esa comida y la recepción de bienvenida, nos sentimos un poco somnolientos, pero primero queríamos disfrutar de nuestra suite. Entonces, ¿qué mejor manera de relajarse y descansar que sentarse en el sofá frente a la chimenea de leña? Llamamos al servicio de habitaciones (un hombre dulce llamado Bobby Brown) y en unos minutos, teníamos un leño en el fuego, y nos sentamos, hablamos, comimos nuestras galletas y leche, y repasamos todas las recetas que aprenderíamos el sábado. . En cuanto al resto de la habitación, había muebles y decoración encantadores, una cama tamaño king súper acogedora, un baño grande con lavabos para él y para ella, una ducha de pie y un enorme jacuzzi. Oh, sí, vivir con estilo con este paquete, ¿eh?

Lecciones de cocina los sábados (y una excursión adicional) con una cena de gala

Nos reunimos todos en una sala de banquetes lateral a las 8 de la mañana (la comida es la única razón por la que nos despertamos tan temprano un fin de semana) para charlar con las otras parejas, comer algo de desayuno continental como bagels y muffins, y tomar algo. jugo y café. Más tarde nos dimos cuenta de que podríamos haber ido a Fresh Salt para desayunar porque a todos nos dieron vales para el desayuno esa mañana, pero eso está bien porque estábamos a punto de preparar y comer un montón de comida para el almuerzo y habríamos sido MUY muy lleno. Cuando terminó el desayuno, nos dirigimos a una habitación lateral que se convirtió en una cocina improvisada con estaciones para cada persona. ¡También obtuvimos algunas chaquetas de chef nuevas y hermosas (que debemos conservar) y delantales porque las cosas estaban a punto de ensuciarse! Estábamos un poco abrumados por la cantidad de comida que pensamos que íbamos a tener que preparar, pero en realidad no es tanta. No preparas todo lo que hay en el menú (algunas cosas que simplemente ves y aprendes), y los chefs están ahí para ayudarte en cada paso del camino.

En el transcurso de la mañana, los chefs Tripp y Jese Rodríguez nos llevaron a través de demostraciones y luego nos dejaron sueltos en nuestra estación para hacer crepes dulces y salados. Nos dieron lecciones sobre cómo cortar verduras como puerros de manera rápida y eficiente y cómo hacer la crepe perfecta. Todas esas cosas se juntaron para nuestro almuerzo decadente que incluyó dos crepes salados, dos crepes dulces, así como una ensalada rica y saludable. . . que realmente terminó siendo MUCHA comida para el almuerzo. Ambos eran absolutamente DELICIOSOS (si lo decimos nosotros mismos) con la cantidad perfecta de riqueza, cremosidad (para lo salado) y dulzura (para lo dulce). ¡Celestial! Y, así, volvimos a hacerlo, preparándonos para la cena recortando lomos de cerdo y preparando nuestro mal en lugar (eso es & # 8217s fantasía francesa para & # 8220 puesto en su lugar & # 8221) para hacer nuestra cocina aún más fácil. Aprendimos a cortar un pollo entero (en lo que éramos bastante malos) y a preparar tartas de cebolla. Incluso sacamos y cortamos nuestros propios ñoquis.

Mientras terminamos nuestro trabajo de cocina y preparación para la cena, el Chef Tripp sorprendió a todos al llevarnos a Fromage, una tienda de quesos enorme en la calle en Old Saybrook. Además de la enorme cantidad de queso de todo el mundo, la tienda tenía una cantidad increíble de suministros de cocina, especias y productos que podrían hacer que cualquier amante de la comida agotara innumerables cuentas bancarias. La dueña de la tienda, Christine Chesanek, nos llevó a todos a través de muestras de un hermoso queso francés y nos habló sobre cómo combinar queso con comida y bebida. Cuando regresamos, conseguimos algunas bebidas para llevar a la habitación, bañamos en un jacuzzi y nos duchamos (¿cómo lo hacen los chefs? Hay olores tan fuertes en la cocina que parecen pegarse a ti), y luego nos dirigimos hacia la planta baja para nuestra Gala. Cena.

Si bien el ambiente de la cena definitivamente no fue una gala (sin música ni nada de eso, solo una cena con tus compañeros amantes de la comida), fue un gran momento. Nos sirvieron algunos vinos deliciosos, disfrutamos de una agradable conversación y pudimos disfrutar de una hermosa variedad de toda la comida que preparamos ese día (y algo más). Estaba la tarta, el lomo de cerdo con coles de Bruselas, una ensalada de queso de cabra y arándanos, pollo con champiñones y puerros, ñoquis de camote, panecillos y postre con peras escalfadas al vino, helado de vainilla y un buen merengue. Todo (excepto los ñoquis que desafortunadamente estaban blandos) fue absolutamente fantástico, a todos les encantó especialmente el pollo. Regresamos a la habitación después con una película y un reproductor de DVD que nos prestaron en la recepción y disfrutamos de otro fuego en la chimenea.

Trabajo de cocina dominical y brunch

Probablemente, la parte más emocionante para nosotros sucedió el domingo por la mañana cuando tuvimos la oportunidad de entrar en la cocina real de Fresh Salt para ayudar a prepararnos para su galardonado brunch. Cuando decimos que la cocina es enorme, ni siquiera podemos hacerle justicia. Como tan grande que nos quepa a todos y como 20 chefs y cocineros, lavaplatos, camareros y más sin chocar entre sí. Después de ver a los chefs preparar platos, hicimos nuestra parte para hacer que el brunch fuera excelente ayudando a congelar pasteles y tartas, cortar pan y otras tareas simples como esa (Uf, sin presión). También sacamos muchos de los platos en un carrito y ayudamos a instalar algunas de las exhibiciones en la distribución de dos habitaciones.

Y, así, terminamos con la parte de preparación y cocción del fin de semana. Fue una sensación agridulce, pero lo que lo hizo mucho mejor fue saber que en una hora todos estaríamos tomando el brunch buffet con unas buenas bebidas. Estábamos todos sentados juntos en una mesa agradable y acogedora en la parte trasera de Fresh Salt y hicimos muchos viajes al buffet. Algunos de nuestros compañeros de fin de semana se portaron bien, consiguieron un plato lleno de fruta, yogur y golosinas más saludables, mientras que la mayoría de nosotros simplemente apilamos toneladas de comida rica y deliciosa.

¡Y tampoco fue fácil decidir qué comprar! Había una estación de costillas, una estación de tortillas, una estación de salmón ahumado, una estación de ensaladas, una estación de ceviche, panes, sus comidas típicas para el desayuno, una estación de pasta preparada a pedido dirigida por el chef Tripp y cualquier cosa que pueda imaginar. . Nos quedamos muy impresionados no solo con la variedad, sino también con la calidad de la comida. Todo estaba increíblemente sabroso, fresco, cálido y satisfactorio. Y sí, tomamos unas copas. Kristien consiguió dos Bloody Marys, personalizados con pimientos y tocino, que fueron algunos de los mejores que jamás había probado. Y Dan continuó con su adicción a Moscow Mule ordenando algunos e incluso transmitió su adicción a nuestros compañeros cocineros del fin de semana. Lamentablemente, las parejas comenzaron a irse para regresar a casa o para citas en el spa (sí, también tienen un spa). Fue una sensación triste porque habíamos pasado mucho tiempo juntos y realmente nos habíamos conocido, pero nos contactamos con la información de contacto. Hicimos el check out y mientras nos alejamos, sabíamos que definitivamente regresaríamos.

Pensamientos finales

Esta fue probablemente una de las experiencias más divertidas que hemos tenido como blogueros de comida. Fue un fin de semana lleno de diversión en el que pudimos comer, cocinar, interactuar y aprender nuevas técnicas para ayudarnos a preparar platos aún mejores en casa. La comida fue excelente, la compañía fue excelente, el personal fue más que amable y servicial, y sentimos una gran sensación de logro al saber que habíamos ayudado a preparar tanta comida deliciosa.

A primera vista, el precio para el fin de semana de Food Lover & # 8217 a partir de $ 698 por pareja puede parecer caro, pero lo desglosamos para ver qué tipo de valor era realmente. Obtiene una recepción de bienvenida gratuita con bocadillos y vino, $ 100 para gastar en la cena del viernes y # 8217, desayuno del sábado, un hermoso abrigo de chef y # 8217, un día completo de lecciones de cocina interactivas, recetas impresas para llevar a casa, almuerzo, cena de celebración, una habitación impresionante para dos noches, un servicio impecable de todo el personal e incluso un brunch dominical. Calculamos el costo de todo desde el fin de semana, ¡y en realidad fue de alrededor de $ 1,700! Así que sí, ¡en realidad es un GRAN valor! No dudaríamos ni un poco en recomendar esto a una pareja para una escapada romántica, para pasar un QT juntos o simplemente para hacer algo nuevo. También puede convertirlo en unas vacaciones completas viajando a la cercana Mystic. Demonios, incluso podríamos volver en verano para ver algunos de los excelentes paquetes que tienen, como Asar a la parrilla y Enfriar, así de bueno fue todo. Nos lo estamos perdiendo solo escribiendo esta publicación. ¡Ese es un fin de semana maravilloso!

Nota: Fuimos invitados a asistir al fin de semana del Tour de Francia por Saybrook Point Inn, pero todos los pensamientos, comentarios y observaciones en esta publicación son nuestros.


Un fin de semana para amantes de la comida en el Saybrook Point Inn

Cuando escuchamos que Saybrook Point Inn, ubicado junto a The Sound en Old Saybrook, CT, tenía paquetes especiales solo para personas que piensan en comida las 24 horas del día, los 7 días de la semana, inmediatamente supimos que sería la escapada de fin de semana perfecta para nosotros. Quiero decir, ¡es como si estuviera prácticamente hecho para nosotros! Nuestra única duda fue decidir qué Food Lover & # 8217s Weekend elegir. ¿Serían las vacaciones de invierno italianas, un sabor de Nueva Inglaterra o el Tour de Francia? Bueno, pensamos que como no sabíamos mucho sobre cocinar comida francesa y queremos ir a Francia el próximo verano, tenía más sentido probar el Tour de Francia. Aquí & # 8217s cómo transcurrió el maravilloso fin de semana. . .

Recepción de bienvenida

Llegamos el viernes por la noche justo cuando la recepción de bienvenida estaba en marcha arriba en un bar privado no muy lejos de nuestra habitación. El vino brotaba del bar y había una buena variedad de bocadillos como carnes, quesos, frutas, nueces y cacerolas para picar mientras conocíamos a las personas con las que pasaríamos el fin de semana con nosotros. Para nuestra sorpresa, 3 de las parejas eran del condado de Fairfield: Greenwich, Darien y Danbury. También estuvo en las rondas Leslie Tripp, chef ejecutiva de Fresh Salt, el restaurante galardonado con el premio AAA Four Diamond dentro de Saybrook Point Inn y nuestra guía principal de la cocina francesa ese fin de semana. Hablamos y bebimos un poco, y aunque podríamos haber seguido comiendo los bocadillos, no queríamos estar demasiado llenos antes de nuestra primera cena en Fresh Salt esa noche. Para esta primera noche & # 8217s cena, cada invitado de Food Lover & # 8217s Weekend recibió un vale de $ 100. ¡Puntaje!

Sal fresca para la cena

Continuamos bebiendo, Kristien con vino (muchas opciones excelentes por copa o botella) y Dan con un cóctel llamado Karma Diablo con Karma Silver, Mathilde Creme de Cassis, lima fresca y cerveza de jengibre. Tenía un agradable y suave sabor a jengibre que tenía un agradable toque del tequila, aunque ciertamente no era picante. Para las aplicaciones, Dan consiguió los calamares de Rhode Island, recién hechos, recién salidos del barco y cocinados a la perfección. La dulzura picante del plato, combinada con los delicados calamares recién fritos hicieron de este plato de calamares favorito de Dan. . . y eso es mucho porque Dan es un purista de calamares. Kristien comió algunas ostras de ganso salvaje de Rhode Island, que eran agradables y mantecosas, y las ostras locales de Copps Island que eran un poco más brinier. Para la cena, Kristien se enamoró de la ensalada asada que incluía calabazas y manzanas asadas con arándanos agrios, avellanas para agregar un toque crujiente y queso de cabra para agregar un toque cremoso. Dan tenía el Fresh Salt Cioppino que tenía el agradable aroma del azafrán con pescado fresco y delicado. El Cioppino vino con rebanadas de pan de ajo que estaban mantecosas, con ajo y tan perfectas para mojar. Kristien tenía el Ternera Osso Bucco, que era terroso y rico con carne delicada encima de una pasta perfecta al dente. La ralladura de naranja agregó un buen equilibrio y el queso agregó un toque muy agradable de cremosidad. Y como estábamos llenos, pedimos un poco de leche (a lo que sugirieron agregar vainilla a & # 8211yum) y galletas (que eran masticables, húmedas y deliciosas) para llevar a nuestra habitación.

Nuestra habitación

Después de esa comida y la recepción de bienvenida, nos sentimos un poco somnolientos, pero primero queríamos disfrutar de nuestra suite. Entonces, ¿qué mejor manera de relajarse y descansar que sentarse en el sofá frente a la chimenea de leña? Llamamos al servicio de habitaciones (un hombre dulce llamado Bobby Brown) y en unos minutos, teníamos un leño en el fuego, y nos sentamos, hablamos, comimos nuestras galletas y leche, y repasamos todas las recetas que aprenderíamos el sábado. . En cuanto al resto de la habitación, había muebles y decoración encantadores, una cama tamaño king súper acogedora, un baño grande con lavabos para él y para ella, una ducha de pie y un enorme jacuzzi. Oh, sí, vivir con estilo con este paquete, ¿eh?

Lecciones de cocina los sábados (y una excursión adicional) con una cena de gala

Nos reunimos todos en una sala de banquetes lateral a las 8 de la mañana (la comida es la única razón por la que nos despertamos tan temprano un fin de semana) para charlar con las otras parejas, comer algo de desayuno continental como bagels y muffins, y tomar algo. jugo y café. Más tarde nos dimos cuenta de que podríamos haber ido a Fresh Salt para desayunar porque a todos nos dieron vales para el desayuno esa mañana, pero eso está bien porque estábamos a punto de preparar y comer un montón de comida para el almuerzo y habríamos sido MUY muy lleno. Cuando terminó el desayuno, nos dirigimos a una habitación lateral que se convirtió en una cocina improvisada con estaciones para cada persona. ¡También obtuvimos algunas chaquetas de chef nuevas y hermosas (que debemos conservar) y delantales porque las cosas estaban a punto de ensuciarse! Estábamos un poco abrumados por la cantidad de comida que pensamos que íbamos a tener que preparar, pero en realidad no es tanta. No preparas todo lo que hay en el menú (algunas cosas que simplemente ves y aprendes), y los chefs están ahí para ayudarte en cada paso del camino.

En el transcurso de la mañana, los chefs Tripp y Jese Rodríguez nos llevaron a través de demostraciones y luego nos dejaron sueltos en nuestra estación para hacer crepes dulces y salados. Nos dieron lecciones sobre cómo cortar verduras como puerros de manera rápida y eficiente y cómo hacer la crepe perfecta. Todas esas cosas se juntaron para nuestro almuerzo decadente que incluyó dos crepes salados, dos crepes dulces, así como una ensalada rica y saludable. . . que realmente terminó siendo MUCHA comida para el almuerzo. Ambos eran absolutamente DELICIOSOS (si lo decimos nosotros mismos) con la cantidad perfecta de riqueza, cremosidad (para lo salado) y dulzura (para lo dulce). ¡Celestial! Y, así, volvimos a hacerlo, preparándonos para la cena recortando lomos de cerdo y preparando nuestro mal en lugar (eso es & # 8217s fantasía francesa para & # 8220 puesto en su lugar & # 8221) para hacer nuestra cocina aún más fácil. Aprendimos a cortar un pollo entero (en lo que éramos bastante malos) y a preparar tartas de cebolla. Incluso sacamos y cortamos nuestros propios ñoquis.

Mientras terminamos nuestro trabajo de cocina y preparación para la cena, el Chef Tripp sorprendió a todos al llevarnos a Fromage, una tienda de quesos enorme en la calle en Old Saybrook. Además de la enorme cantidad de queso de todo el mundo, la tienda tenía una cantidad increíble de suministros de cocina, especias y productos que podrían hacer que cualquier amante de la comida agotara innumerables cuentas bancarias. La dueña de la tienda, Christine Chesanek, nos llevó a todos a través de muestras de un hermoso queso francés y nos habló sobre cómo combinar queso con comida y bebida. Cuando regresamos, conseguimos algunas bebidas para llevar a la habitación, bañamos en un jacuzzi y nos duchamos (¿cómo lo hacen los chefs? Hay olores tan fuertes en la cocina que parecen pegarse a ti), y luego nos dirigimos hacia la planta baja para nuestra Gala. Cena.

Si bien el ambiente de la cena definitivamente no fue una gala (sin música ni nada de eso, solo una cena con tus compañeros amantes de la comida), fue un gran momento. Nos sirvieron algunos vinos deliciosos, disfrutamos de una agradable conversación y pudimos disfrutar de una hermosa variedad de toda la comida que preparamos ese día (y algo más). Estaba la tarta, el lomo de cerdo con coles de Bruselas, una ensalada de queso de cabra y arándanos, pollo con champiñones y puerros, ñoquis de camote, panecillos y postre con peras escalfadas al vino, helado de vainilla y un buen merengue. Todo (excepto los ñoquis que desafortunadamente estaban blandos) fue absolutamente fantástico, a todos les encantó especialmente el pollo.Regresamos a la habitación después con una película y un reproductor de DVD que nos prestaron en la recepción y disfrutamos de otro fuego en la chimenea.

Trabajo de cocina dominical y brunch

Probablemente, la parte más emocionante para nosotros sucedió el domingo por la mañana cuando tuvimos la oportunidad de entrar en la cocina real de Fresh Salt para ayudar a prepararnos para su galardonado brunch. Cuando decimos que la cocina es enorme, ni siquiera podemos hacerle justicia. Como tan grande que nos quepa a todos y como 20 chefs y cocineros, lavaplatos, camareros y más sin chocar entre sí. Después de ver a los chefs preparar platos, hicimos nuestra parte para hacer que el brunch fuera excelente ayudando a congelar pasteles y tartas, cortar pan y otras tareas simples como esa (Uf, sin presión). También sacamos muchos de los platos en un carrito y ayudamos a instalar algunas de las exhibiciones en la distribución de dos habitaciones.

Y, así, terminamos con la parte de preparación y cocción del fin de semana. Fue una sensación agridulce, pero lo que lo hizo mucho mejor fue saber que en una hora todos estaríamos tomando el brunch buffet con unas buenas bebidas. Estábamos todos sentados juntos en una mesa agradable y acogedora en la parte trasera de Fresh Salt y hicimos muchos viajes al buffet. Algunos de nuestros compañeros de fin de semana se portaron bien, consiguieron un plato lleno de fruta, yogur y golosinas más saludables, mientras que la mayoría de nosotros simplemente apilamos toneladas de comida rica y deliciosa.

¡Y tampoco fue fácil decidir qué comprar! Había una estación de costillas, una estación de tortillas, una estación de salmón ahumado, una estación de ensaladas, una estación de ceviche, panes, sus comidas típicas para el desayuno, una estación de pasta preparada a pedido dirigida por el chef Tripp y cualquier cosa que pueda imaginar. . Nos quedamos muy impresionados no solo con la variedad, sino también con la calidad de la comida. Todo estaba increíblemente sabroso, fresco, cálido y satisfactorio. Y sí, tomamos unas copas. Kristien consiguió dos Bloody Marys, personalizados con pimientos y tocino, que fueron algunos de los mejores que jamás había probado. Y Dan continuó con su adicción a Moscow Mule ordenando algunos e incluso transmitió su adicción a nuestros compañeros cocineros del fin de semana. Lamentablemente, las parejas comenzaron a irse para regresar a casa o para citas en el spa (sí, también tienen un spa). Fue una sensación triste porque habíamos pasado mucho tiempo juntos y realmente nos habíamos conocido, pero nos contactamos con la información de contacto. Hicimos el check out y mientras nos alejamos, sabíamos que definitivamente regresaríamos.

Pensamientos finales

Esta fue probablemente una de las experiencias más divertidas que hemos tenido como blogueros de comida. Fue un fin de semana lleno de diversión en el que pudimos comer, cocinar, interactuar y aprender nuevas técnicas para ayudarnos a preparar platos aún mejores en casa. La comida fue excelente, la compañía fue excelente, el personal fue más que amable y servicial, y sentimos una gran sensación de logro al saber que habíamos ayudado a preparar tanta comida deliciosa.

A primera vista, el precio para el fin de semana de Food Lover & # 8217 a partir de $ 698 por pareja puede parecer caro, pero lo desglosamos para ver qué tipo de valor era realmente. Obtiene una recepción de bienvenida gratuita con bocadillos y vino, $ 100 para gastar en la cena del viernes y # 8217, desayuno del sábado, un hermoso abrigo de chef y # 8217, un día completo de lecciones de cocina interactivas, recetas impresas para llevar a casa, almuerzo, cena de celebración, una habitación impresionante para dos noches, un servicio impecable de todo el personal e incluso un brunch dominical. Calculamos el costo de todo desde el fin de semana, ¡y en realidad fue de alrededor de $ 1,700! Así que sí, ¡en realidad es un GRAN valor! No dudaríamos ni un poco en recomendar esto a una pareja para una escapada romántica, para pasar un QT juntos o simplemente para hacer algo nuevo. También puede convertirlo en unas vacaciones completas viajando a la cercana Mystic. Demonios, incluso podríamos volver en verano para ver algunos de los excelentes paquetes que tienen, como Asar a la parrilla y Enfriar, así de bueno fue todo. Nos lo estamos perdiendo solo escribiendo esta publicación. ¡Ese es un fin de semana maravilloso!

Nota: Fuimos invitados a asistir al fin de semana del Tour de Francia por Saybrook Point Inn, pero todos los pensamientos, comentarios y observaciones en esta publicación son nuestros.


Un fin de semana para amantes de la comida en el Saybrook Point Inn

Cuando escuchamos que Saybrook Point Inn, ubicado junto a The Sound en Old Saybrook, CT, tenía paquetes especiales solo para personas que piensan en comida las 24 horas del día, los 7 días de la semana, inmediatamente supimos que sería la escapada de fin de semana perfecta para nosotros. Quiero decir, ¡es como si estuviera prácticamente hecho para nosotros! Nuestra única duda fue decidir qué Food Lover & # 8217s Weekend elegir. ¿Serían las vacaciones de invierno italianas, un sabor de Nueva Inglaterra o el Tour de Francia? Bueno, pensamos que como no sabíamos mucho sobre cocinar comida francesa y queremos ir a Francia el próximo verano, tenía más sentido probar el Tour de Francia. Aquí & # 8217s cómo transcurrió el maravilloso fin de semana. . .

Recepción de bienvenida

Llegamos el viernes por la noche justo cuando la recepción de bienvenida estaba en marcha arriba en un bar privado no muy lejos de nuestra habitación. El vino brotaba del bar y había una buena variedad de bocadillos como carnes, quesos, frutas, nueces y cacerolas para picar mientras conocíamos a las personas con las que pasaríamos el fin de semana con nosotros. Para nuestra sorpresa, 3 de las parejas eran del condado de Fairfield: Greenwich, Darien y Danbury. También estuvo en las rondas Leslie Tripp, chef ejecutiva de Fresh Salt, el restaurante galardonado con el premio AAA Four Diamond dentro de Saybrook Point Inn y nuestra guía principal de la cocina francesa ese fin de semana. Hablamos y bebimos un poco, y aunque podríamos haber seguido comiendo los bocadillos, no queríamos estar demasiado llenos antes de nuestra primera cena en Fresh Salt esa noche. Para esta primera noche & # 8217s cena, cada invitado de Food Lover & # 8217s Weekend recibió un vale de $ 100. ¡Puntaje!

Sal fresca para la cena

Continuamos bebiendo, Kristien con vino (muchas opciones excelentes por copa o botella) y Dan con un cóctel llamado Karma Diablo con Karma Silver, Mathilde Creme de Cassis, lima fresca y cerveza de jengibre. Tenía un agradable y suave sabor a jengibre que tenía un agradable toque del tequila, aunque ciertamente no era picante. Para las aplicaciones, Dan consiguió los calamares de Rhode Island, recién hechos, recién salidos del barco y cocinados a la perfección. La dulzura picante del plato, combinada con los delicados calamares recién fritos hicieron de este plato de calamares favorito de Dan. . . y eso es mucho porque Dan es un purista de calamares. Kristien comió algunas ostras de ganso salvaje de Rhode Island, que eran agradables y mantecosas, y las ostras locales de Copps Island que eran un poco más brinier. Para la cena, Kristien se enamoró de la ensalada asada que incluía calabazas y manzanas asadas con arándanos agrios, avellanas para agregar un toque crujiente y queso de cabra para agregar un toque cremoso. Dan tenía el Fresh Salt Cioppino que tenía el agradable aroma del azafrán con pescado fresco y delicado. El Cioppino vino con rebanadas de pan de ajo que estaban mantecosas, con ajo y tan perfectas para mojar. Kristien tenía el Ternera Osso Bucco, que era terroso y rico con carne delicada encima de una pasta perfecta al dente. La ralladura de naranja agregó un buen equilibrio y el queso agregó un toque muy agradable de cremosidad. Y como estábamos llenos, pedimos un poco de leche (a lo que sugirieron agregar vainilla a & # 8211yum) y galletas (que eran masticables, húmedas y deliciosas) para llevar a nuestra habitación.

Nuestra habitación

Después de esa comida y la recepción de bienvenida, nos sentimos un poco somnolientos, pero primero queríamos disfrutar de nuestra suite. Entonces, ¿qué mejor manera de relajarse y descansar que sentarse en el sofá frente a la chimenea de leña? Llamamos al servicio de habitaciones (un hombre dulce llamado Bobby Brown) y en unos minutos, teníamos un leño en el fuego, y nos sentamos, hablamos, comimos nuestras galletas y leche, y repasamos todas las recetas que aprenderíamos el sábado. . En cuanto al resto de la habitación, había muebles y decoración encantadores, una cama tamaño king súper acogedora, un baño grande con lavabos para él y para ella, una ducha de pie y un enorme jacuzzi. Oh, sí, vivir con estilo con este paquete, ¿eh?

Lecciones de cocina los sábados (y una excursión adicional) con una cena de gala

Nos reunimos todos en una sala de banquetes lateral a las 8 de la mañana (la comida es la única razón por la que nos despertamos tan temprano un fin de semana) para charlar con las otras parejas, comer algo de desayuno continental como bagels y muffins, y tomar algo. jugo y café. Más tarde nos dimos cuenta de que podríamos haber ido a Fresh Salt para desayunar porque a todos nos dieron vales para el desayuno esa mañana, pero eso está bien porque estábamos a punto de preparar y comer un montón de comida para el almuerzo y habríamos sido MUY muy lleno. Cuando terminó el desayuno, nos dirigimos a una habitación lateral que se convirtió en una cocina improvisada con estaciones para cada persona. ¡También obtuvimos algunas chaquetas de chef nuevas y hermosas (que debemos conservar) y delantales porque las cosas estaban a punto de ensuciarse! Estábamos un poco abrumados por la cantidad de comida que pensamos que íbamos a tener que preparar, pero en realidad no es tanta. No preparas todo lo que hay en el menú (algunas cosas que simplemente ves y aprendes), y los chefs están ahí para ayudarte en cada paso del camino.

En el transcurso de la mañana, los chefs Tripp y Jese Rodríguez nos llevaron a través de demostraciones y luego nos dejaron sueltos en nuestra estación para hacer crepes dulces y salados. Nos dieron lecciones sobre cómo cortar verduras como puerros de manera rápida y eficiente y cómo hacer la crepe perfecta. Todas esas cosas se juntaron para nuestro almuerzo decadente que incluyó dos crepes salados, dos crepes dulces, así como una ensalada rica y saludable. . . que realmente terminó siendo MUCHA comida para el almuerzo. Ambos eran absolutamente DELICIOSOS (si lo decimos nosotros mismos) con la cantidad perfecta de riqueza, cremosidad (para lo salado) y dulzura (para lo dulce). ¡Celestial! Y, así, volvimos a hacerlo, preparándonos para la cena recortando lomos de cerdo y preparando nuestro mal en lugar (eso es & # 8217s fantasía francesa para & # 8220 puesto en su lugar & # 8221) para hacer nuestra cocina aún más fácil. Aprendimos a cortar un pollo entero (en lo que éramos bastante malos) y a preparar tartas de cebolla. Incluso sacamos y cortamos nuestros propios ñoquis.

Mientras terminamos nuestro trabajo de cocina y preparación para la cena, el Chef Tripp sorprendió a todos al llevarnos a Fromage, una tienda de quesos enorme en la calle en Old Saybrook. Además de la enorme cantidad de queso de todo el mundo, la tienda tenía una cantidad increíble de suministros de cocina, especias y productos que podrían hacer que cualquier amante de la comida agotara innumerables cuentas bancarias. La dueña de la tienda, Christine Chesanek, nos llevó a todos a través de muestras de un hermoso queso francés y nos habló sobre cómo combinar queso con comida y bebida. Cuando regresamos, conseguimos algunas bebidas para llevar a la habitación, bañamos en un jacuzzi y nos duchamos (¿cómo lo hacen los chefs? Hay olores tan fuertes en la cocina que parecen pegarse a ti), y luego nos dirigimos hacia la planta baja para nuestra Gala. Cena.

Si bien el ambiente de la cena definitivamente no fue una gala (sin música ni nada de eso, solo una cena con tus compañeros amantes de la comida), fue un gran momento. Nos sirvieron algunos vinos deliciosos, disfrutamos de una agradable conversación y pudimos disfrutar de una hermosa variedad de toda la comida que preparamos ese día (y algo más). Estaba la tarta, el lomo de cerdo con coles de Bruselas, una ensalada de queso de cabra y arándanos, pollo con champiñones y puerros, ñoquis de camote, panecillos y postre con peras escalfadas al vino, helado de vainilla y un buen merengue. Todo (excepto los ñoquis que desafortunadamente estaban blandos) fue absolutamente fantástico, a todos les encantó especialmente el pollo. Regresamos a la habitación después con una película y un reproductor de DVD que nos prestaron en la recepción y disfrutamos de otro fuego en la chimenea.

Trabajo de cocina dominical y brunch

Probablemente, la parte más emocionante para nosotros sucedió el domingo por la mañana cuando tuvimos la oportunidad de entrar en la cocina real de Fresh Salt para ayudar a prepararnos para su galardonado brunch. Cuando decimos que la cocina es enorme, ni siquiera podemos hacerle justicia. Como tan grande que nos quepa a todos y como 20 chefs y cocineros, lavaplatos, camareros y más sin chocar entre sí. Después de ver a los chefs preparar platos, hicimos nuestra parte para hacer que el brunch fuera excelente ayudando a congelar pasteles y tartas, cortar pan y otras tareas simples como esa (Uf, sin presión). También sacamos muchos de los platos en un carrito y ayudamos a instalar algunas de las exhibiciones en la distribución de dos habitaciones.

Y, así, terminamos con la parte de preparación y cocción del fin de semana. Fue una sensación agridulce, pero lo que lo hizo mucho mejor fue saber que en una hora todos estaríamos tomando el brunch buffet con unas buenas bebidas. Estábamos todos sentados juntos en una mesa agradable y acogedora en la parte trasera de Fresh Salt y hicimos muchos viajes al buffet. Algunos de nuestros compañeros de fin de semana se portaron bien, consiguieron un plato lleno de fruta, yogur y golosinas más saludables, mientras que la mayoría de nosotros simplemente apilamos toneladas de comida rica y deliciosa.

¡Y tampoco fue fácil decidir qué comprar! Había una estación de costillas, una estación de tortillas, una estación de salmón ahumado, una estación de ensaladas, una estación de ceviche, panes, sus comidas típicas para el desayuno, una estación de pasta preparada a pedido dirigida por el chef Tripp y cualquier cosa que pueda imaginar. . Nos quedamos muy impresionados no solo con la variedad, sino también con la calidad de la comida. Todo estaba increíblemente sabroso, fresco, cálido y satisfactorio. Y sí, tomamos unas copas. Kristien consiguió dos Bloody Marys, personalizados con pimientos y tocino, que fueron algunos de los mejores que jamás había probado. Y Dan continuó con su adicción a Moscow Mule ordenando algunos e incluso transmitió su adicción a nuestros compañeros cocineros del fin de semana. Lamentablemente, las parejas comenzaron a irse para regresar a casa o para citas en el spa (sí, también tienen un spa). Fue una sensación triste porque habíamos pasado mucho tiempo juntos y realmente nos habíamos conocido, pero nos contactamos con la información de contacto. Hicimos el check out y mientras nos alejamos, sabíamos que definitivamente regresaríamos.

Pensamientos finales

Esta fue probablemente una de las experiencias más divertidas que hemos tenido como blogueros de comida. Fue un fin de semana lleno de diversión en el que pudimos comer, cocinar, interactuar y aprender nuevas técnicas para ayudarnos a preparar platos aún mejores en casa. La comida fue excelente, la compañía fue excelente, el personal fue más que amable y servicial, y sentimos una gran sensación de logro al saber que habíamos ayudado a preparar tanta comida deliciosa.

A primera vista, el precio para el fin de semana de Food Lover & # 8217 a partir de $ 698 por pareja puede parecer caro, pero lo desglosamos para ver qué tipo de valor era realmente. Obtiene una recepción de bienvenida gratuita con bocadillos y vino, $ 100 para gastar en la cena del viernes y # 8217, desayuno del sábado, un hermoso abrigo de chef y # 8217, un día completo de lecciones de cocina interactivas, recetas impresas para llevar a casa, almuerzo, cena de celebración, una habitación impresionante para dos noches, un servicio impecable de todo el personal e incluso un brunch dominical. Calculamos el costo de todo desde el fin de semana, ¡y en realidad fue de alrededor de $ 1,700! Así que sí, ¡en realidad es un GRAN valor! No dudaríamos ni un poco en recomendar esto a una pareja para una escapada romántica, para pasar un QT juntos o simplemente para hacer algo nuevo. También puede convertirlo en unas vacaciones completas viajando a la cercana Mystic. Demonios, incluso podríamos volver en verano para ver algunos de los excelentes paquetes que tienen, como Asar a la parrilla y Enfriar, así de bueno fue todo. Nos lo estamos perdiendo solo escribiendo esta publicación. ¡Ese es un fin de semana maravilloso!

Nota: Fuimos invitados a asistir al fin de semana del Tour de Francia por Saybrook Point Inn, pero todos los pensamientos, comentarios y observaciones en esta publicación son nuestros.


Un fin de semana para amantes de la comida en el Saybrook Point Inn

Cuando escuchamos que Saybrook Point Inn, ubicado junto a The Sound en Old Saybrook, CT, tenía paquetes especiales solo para personas que piensan en comida las 24 horas del día, los 7 días de la semana, inmediatamente supimos que sería la escapada de fin de semana perfecta para nosotros. Quiero decir, ¡es como si estuviera prácticamente hecho para nosotros! Nuestra única duda fue decidir qué Food Lover & # 8217s Weekend elegir. ¿Serían las vacaciones de invierno italianas, un sabor de Nueva Inglaterra o el Tour de Francia? Bueno, pensamos que como no sabíamos mucho sobre cocinar comida francesa y queremos ir a Francia el próximo verano, tenía más sentido probar el Tour de Francia. Aquí & # 8217s cómo transcurrió el maravilloso fin de semana. . .

Recepción de bienvenida

Llegamos el viernes por la noche justo cuando la recepción de bienvenida estaba en marcha arriba en un bar privado no muy lejos de nuestra habitación. El vino brotaba del bar y había una buena variedad de bocadillos como carnes, quesos, frutas, nueces y cacerolas para picar mientras conocíamos a las personas con las que pasaríamos el fin de semana con nosotros. Para nuestra sorpresa, 3 de las parejas eran del condado de Fairfield: Greenwich, Darien y Danbury. También estuvo en las rondas Leslie Tripp, chef ejecutiva de Fresh Salt, el restaurante galardonado con el premio AAA Four Diamond dentro de Saybrook Point Inn y nuestra guía principal de la cocina francesa ese fin de semana. Hablamos y bebimos un poco, y aunque podríamos haber seguido comiendo los bocadillos, no queríamos estar demasiado llenos antes de nuestra primera cena en Fresh Salt esa noche. Para esta primera noche & # 8217s cena, cada invitado de Food Lover & # 8217s Weekend recibió un vale de $ 100. ¡Puntaje!

Sal fresca para la cena

Continuamos bebiendo, Kristien con vino (muchas opciones excelentes por copa o botella) y Dan con un cóctel llamado Karma Diablo con Karma Silver, Mathilde Creme de Cassis, lima fresca y cerveza de jengibre. Tenía un agradable y suave sabor a jengibre que tenía un agradable toque del tequila, aunque ciertamente no era picante. Para las aplicaciones, Dan consiguió los calamares de Rhode Island, recién hechos, recién salidos del barco y cocinados a la perfección. La dulzura picante del plato, combinada con los delicados calamares recién fritos hicieron de este plato de calamares favorito de Dan. . . y eso es mucho porque Dan es un purista de calamares. Kristien comió algunas ostras de ganso salvaje de Rhode Island, que eran agradables y mantecosas, y las ostras locales de Copps Island que eran un poco más brinier. Para la cena, Kristien se enamoró de la ensalada asada que incluía calabazas y manzanas asadas con arándanos agrios, avellanas para agregar un toque crujiente y queso de cabra para agregar un toque cremoso. Dan tenía el Fresh Salt Cioppino que tenía el agradable aroma del azafrán con pescado fresco y delicado. El Cioppino vino con rebanadas de pan de ajo que estaban mantecosas, con ajo y tan perfectas para mojar. Kristien tenía el Ternera Osso Bucco, que era terroso y rico con carne delicada encima de una pasta perfecta al dente. La ralladura de naranja agregó un buen equilibrio y el queso agregó un toque muy agradable de cremosidad. Y como estábamos llenos, pedimos un poco de leche (a lo que sugirieron agregar vainilla a & # 8211yum) y galletas (que eran masticables, húmedas y deliciosas) para llevar a nuestra habitación.

Nuestra habitación

Después de esa comida y la recepción de bienvenida, nos sentimos un poco somnolientos, pero primero queríamos disfrutar de nuestra suite. Entonces, ¿qué mejor manera de relajarse y descansar que sentarse en el sofá frente a la chimenea de leña? Llamamos al servicio de habitaciones (un hombre dulce llamado Bobby Brown) y en unos minutos, teníamos un leño en el fuego, y nos sentamos, hablamos, comimos nuestras galletas y leche, y repasamos todas las recetas que aprenderíamos el sábado. . En cuanto al resto de la habitación, había muebles y decoración encantadores, una cama tamaño king súper acogedora, un baño grande con lavabos para él y para ella, una ducha de pie y un enorme jacuzzi. Oh, sí, vivir con estilo con este paquete, ¿eh?

Lecciones de cocina los sábados (y una excursión adicional) con una cena de gala

Nos reunimos todos en una sala de banquetes lateral a las 8 de la mañana (la comida es la única razón por la que nos despertamos tan temprano un fin de semana) para charlar con las otras parejas, comer algo de desayuno continental como bagels y muffins, y tomar algo. jugo y café. Más tarde nos dimos cuenta de que podríamos haber ido a Fresh Salt para desayunar porque a todos nos dieron vales para el desayuno esa mañana, pero eso está bien porque estábamos a punto de preparar y comer un montón de comida para el almuerzo y habríamos sido MUY muy lleno. Cuando terminó el desayuno, nos dirigimos a una habitación lateral que se convirtió en una cocina improvisada con estaciones para cada persona. ¡También obtuvimos algunas chaquetas de chef nuevas y hermosas (que debemos conservar) y delantales porque las cosas estaban a punto de ensuciarse! Estábamos un poco abrumados por la cantidad de comida que pensamos que íbamos a tener que preparar, pero en realidad no es tanta. No preparas todo lo que hay en el menú (algunas cosas que simplemente ves y aprendes), y los chefs están ahí para ayudarte en cada paso del camino.

En el transcurso de la mañana, los chefs Tripp y Jese Rodríguez nos llevaron a través de demostraciones y luego nos dejaron sueltos en nuestra estación para hacer crepes dulces y salados. Nos dieron lecciones sobre cómo cortar verduras como puerros de manera rápida y eficiente y cómo hacer la crepe perfecta. Todas esas cosas se juntaron para nuestro almuerzo decadente que incluyó dos crepes salados, dos crepes dulces, así como una ensalada rica y saludable. . . que realmente terminó siendo MUCHA comida para el almuerzo. Ambos eran absolutamente DELICIOSOS (si lo decimos nosotros mismos) con la cantidad perfecta de riqueza, cremosidad (para lo salado) y dulzura (para lo dulce). ¡Celestial! Y, así, volvimos a hacerlo, preparándonos para la cena recortando lomos de cerdo y preparando nuestro mal en lugar (eso es & # 8217s fantasía francesa para & # 8220 puesto en su lugar & # 8221) para hacer nuestra cocina aún más fácil. Aprendimos a cortar un pollo entero (en lo que éramos bastante malos) y a preparar tartas de cebolla. Incluso sacamos y cortamos nuestros propios ñoquis.

Mientras terminamos nuestro trabajo de cocina y preparación para la cena, el Chef Tripp sorprendió a todos al llevarnos a Fromage, una tienda de quesos enorme en la calle en Old Saybrook. Además de la enorme cantidad de queso de todo el mundo, la tienda tenía una cantidad increíble de suministros de cocina, especias y productos que podrían hacer que cualquier amante de la comida agotara innumerables cuentas bancarias. La dueña de la tienda, Christine Chesanek, nos llevó a todos a través de muestras de un hermoso queso francés y nos habló sobre cómo combinar queso con comida y bebida. Cuando regresamos, conseguimos algunas bebidas para llevar a la habitación, bañamos en un jacuzzi y nos duchamos (¿cómo lo hacen los chefs? Hay olores tan fuertes en la cocina que parecen pegarse a ti), y luego nos dirigimos hacia la planta baja para nuestra Gala. Cena.

Si bien el ambiente de la cena definitivamente no fue una gala (sin música ni nada de eso, solo una cena con tus compañeros amantes de la comida), fue un gran momento. Nos sirvieron algunos vinos deliciosos, disfrutamos de una agradable conversación y pudimos disfrutar de una hermosa variedad de toda la comida que preparamos ese día (y algo más). Estaba la tarta, el lomo de cerdo con coles de Bruselas, una ensalada de queso de cabra y arándanos, pollo con champiñones y puerros, ñoquis de camote, panecillos y postre con peras escalfadas al vino, helado de vainilla y un buen merengue. Todo (excepto los ñoquis que desafortunadamente estaban blandos) fue absolutamente fantástico, a todos les encantó especialmente el pollo. Regresamos a la habitación después con una película y un reproductor de DVD que nos prestaron en la recepción y disfrutamos de otro fuego en la chimenea.

Trabajo de cocina dominical y brunch

Probablemente, la parte más emocionante para nosotros sucedió el domingo por la mañana cuando tuvimos la oportunidad de entrar en la cocina real de Fresh Salt para ayudar a prepararnos para su galardonado brunch. Cuando decimos que la cocina es enorme, ni siquiera podemos hacerle justicia. Como tan grande que nos quepa a todos y como 20 chefs y cocineros, lavaplatos, camareros y más sin chocar entre sí. Después de ver a los chefs preparar platos, hicimos nuestra parte para hacer que el brunch fuera excelente ayudando a congelar pasteles y tartas, cortar pan y otras tareas simples como esa (Uf, sin presión). También sacamos muchos de los platos en un carrito y ayudamos a instalar algunas de las exhibiciones en la distribución de dos habitaciones.

Y, así, terminamos con la parte de preparación y cocción del fin de semana. Fue una sensación agridulce, pero lo que lo hizo mucho mejor fue saber que en una hora todos estaríamos tomando el brunch buffet con unas buenas bebidas. Estábamos todos sentados juntos en una mesa agradable y acogedora en la parte trasera de Fresh Salt y hicimos muchos viajes al buffet. Algunos de nuestros compañeros de fin de semana se portaron bien, consiguieron un plato lleno de fruta, yogur y golosinas más saludables, mientras que la mayoría de nosotros simplemente apilamos toneladas de comida rica y deliciosa.

¡Y tampoco fue fácil decidir qué comprar! Había una estación de costillas, una estación de tortillas, una estación de salmón ahumado, una estación de ensaladas, una estación de ceviche, panes, sus comidas típicas para el desayuno, una estación de pasta preparada a pedido dirigida por el chef Tripp y cualquier cosa que pueda imaginar. . Nos quedamos muy impresionados no solo con la variedad, sino también con la calidad de la comida. Todo estaba increíblemente sabroso, fresco, cálido y satisfactorio. Y sí, tomamos unas copas. Kristien consiguió dos Bloody Marys, personalizados con pimientos y tocino, que fueron algunos de los mejores que jamás había probado. Y Dan continuó con su adicción a Moscow Mule ordenando algunos e incluso transmitió su adicción a nuestros compañeros cocineros del fin de semana. Lamentablemente, las parejas comenzaron a irse para regresar a casa o para citas en el spa (sí, también tienen un spa). Fue una sensación triste porque habíamos pasado mucho tiempo juntos y realmente nos habíamos conocido, pero nos contactamos con la información de contacto. Hicimos el check out y mientras nos alejamos, sabíamos que definitivamente regresaríamos.

Pensamientos finales

Esta fue probablemente una de las experiencias más divertidas que hemos tenido como blogueros de comida. Fue un fin de semana lleno de diversión en el que pudimos comer, cocinar, interactuar y aprender nuevas técnicas para ayudarnos a preparar platos aún mejores en casa. La comida fue excelente, la compañía fue excelente, el personal fue más que amable y servicial, y sentimos una gran sensación de logro al saber que habíamos ayudado a preparar tanta comida deliciosa.

A primera vista, el precio para el fin de semana de Food Lover & # 8217 a partir de $ 698 por pareja puede parecer caro, pero lo desglosamos para ver qué tipo de valor era realmente. Obtiene una recepción de bienvenida gratuita con bocadillos y vino, $ 100 para gastar en la cena del viernes y # 8217, desayuno del sábado, un hermoso abrigo de chef y # 8217, un día completo de lecciones de cocina interactivas, recetas impresas para llevar a casa, almuerzo, cena de celebración, una habitación impresionante para dos noches, un servicio impecable de todo el personal e incluso un brunch dominical. Calculamos el costo de todo desde el fin de semana, ¡y en realidad fue de alrededor de $ 1,700! Así que sí, ¡en realidad es un GRAN valor! No dudaríamos ni un poco en recomendar esto a una pareja para una escapada romántica, para pasar un QT juntos o simplemente para hacer algo nuevo. También puede convertirlo en unas vacaciones completas viajando a la cercana Mystic. Demonios, incluso podríamos volver en verano para ver algunos de los excelentes paquetes que tienen, como Asar a la parrilla y Enfriar, así de bueno fue todo. Nos lo estamos perdiendo solo escribiendo esta publicación. ¡Ese es un fin de semana maravilloso!

Nota: Fuimos invitados a asistir al fin de semana del Tour de Francia por Saybrook Point Inn, pero todos los pensamientos, comentarios y observaciones en esta publicación son nuestros.


Ver el vídeo: Les Assessins y su cocina francesa tradicional. Plato Único, 2021. (Diciembre 2021).