Recetas tradicionales

Cócteles que amamos: Brooklyn y la aviación

Cócteles que amamos: Brooklyn y la aviación

Nuestra red de contenido culinario destaca estas 2 amadas recetas de cócteles

El cóctel de aviación mejorado.

Siempre estamos al acecho por cócteles clásicos (incluso un lunes por la tarde), y estamos ansiosos por mezclar estas nuevas recetas a las cinco en punto ... en algún lugar. Los autores intelectuales de cócteles de nuestra red de contenido culinario tienen dos versiones de los cócteles clásicos que amamos, el Brooklyn y el Aviation.

Si amas Manhattan, te encantará el primo del barrio a la bebida a base de whisky de centeno. El Brooklyn usa un Amer Picon amargo difícil de encontrar, pero es un ingrediente que hace que valga la pena la molestia. Julie Niesen Gosdin, la voz detrás del blog Wine Me, Dine Me, dice sobre el Brooklyn: "Es mucho menos dulce que un Manhattan, un poco más picante y un poco más complejo. Es muy sabroso y, dado que ahora tengo los ingredientes , entrará en mi rotación de cócteles ". Haga clic aquí para encontrar la receta del cóctel Brooklyn.

Nuestro amor por el cóctel de aviación es bien conocido, pero Elana Lepkowski de Shake y Strain comparte un Versión actualizada del coctel de ginebra. Con una nueva receta de Cocktail Techniques de Kazuo Uyeda, dice que ahora es una bebida que es todo menos aburrida. "El cóctel resultante tiene más capas de sabor", dice. "No son ruidosos, en los sabores de tu cara, pero equilibran considerablemente la bebida". Lección aprendida: si no eres fanático de la bebida, mézclala con algo nuevo. Haga clic aquí para ver la receta del cóctel de aviación. el diario


3 fantásticos cócteles al marrasquino, no se requieren cerezas en jarra

Cuando decimos Marrasquino, la mayoría de ustedes pensará en la infancia & # x2014 esas cerezas brillantes, casi anormalmente rojas que se posan en una crema batida sundae & # x2019s o decoran un Shirley Temple. Pero hoy estamos hablando de algo bastante diferente.

El licor de marrasquino se elabora a partir de la cereza de Marasca, que crece en el norte de Italia y Croacia. El sabor del licor & # x2019s es muy distintivo: está hecho de la cereza entera & # x2014pits, tallos y todo & # x2014, dejándolo dulce pero con una espina dorsal amarga. El marrasquino es un poco chiflado, un poco afrutado y diferente a todo lo demás. (Hay varias marcas disponibles, pero Luxardo Maraschino es la que encontrará en las estanterías de la mayoría de los bares de cócteles). Es un ingrediente clave en una serie de cócteles clásicos, entre ellos el Aviation y el Hemingway Daiquiri. # x2014y, por lo tanto, es imprescindible para cualquier entusiasta de los cócteles.

Aquí hay tres cócteles para hacer con Maraschino y solo algunos ingredientes adicionales: algunos tradicionales, otros totalmente originales.


Los cócteles clásicos más vendidos del mundo y rsquos 2021

Una bebida tropical de la década de 1970 del bar Aviary en Kuala Lumpur, el Jungle Bird está hecho con ron, Campari, jugo de lima y piña y azúcar. De regreso después de hacer su debut en esta lista en 2019, el Jungle Bird combina cócteles tropicales de dos mundos y licor amargo italiano. A veces, los dos se encontrarán.

49. Té helado de Long Island

Oh querido. El té helado de Long Island está de vuelta otra vez. Poco se sabe sobre los orígenes de esta mezquina mezcla, pero un dedo apunta a Robert & lsquoRosebud & rsquo Butt del Oak Beach Inn, Long Island. La receta es esencialmente una pinta de licor. Hay que asumir que los mejores bares del mundo han encontrado la manera de perfeccionarlo.

48. Gin Gin Mule

Esta bebida heredada de Audrey Saunders y el bar Pegu Club de Nueva York, ahora cerrado, se encuentra entre una pequeña cantidad de cócteles modernos considerados un clásico. La bebida se llama así por el jengibre y la ginebra y es como un Moscow Mule & ndash refinado, pero con un toque superior del jengibre confuso.

47. Dama Blanca

Se dice que Harry Craddock hizo la Dama Blanca para F Scott Fitzgerald y su esposa, Zelda. En el American Bar, sigue siendo un pedido obligatorio. Esa receta de lugar y rsquos incluye ginebra, licor de naranja seco, jugo de limón fresco y una pizca de clara de huevo. Un clásico famoso, del que esperas tener un puesto más alto que el 47.

46: El Diablo

No se sabe mucho sobre El Diablo, pero las primeras menciones de su primer libro de cócteles parecen agruparse alrededor de la década de 1940. Te lo contamos y rsquos una mezcla diabólica de tequila, cr & egraveme de cassis, lima y cerveza de jengibre. En el mundo y rsquos mejor aguanta, al menos en un puñado de bares. Vuelve a estar en nuestra lista por primera vez desde 2015.

45. Cosmopolitan

Se acabaron los días del Cosmo como bartender & rsquos pi & ntildeata. A veces incluso ves spinning hecho a mano en esta bebida, pero sobre todo hay indiferencia. Si necesita recordárselo, es vodka, triple sec, arándano y lima. Ahora que hemos pasado por nuestra fase seria, no es una bebida tan mala después de todo.

La bebida de los muertos vivientes se levanta y ndash it & rsquos no figura en esta lista de clásicos desde 2018. La receta es sencilla. Vierta el contenido de su colección de ron bar & rsquos en un vaso grande junto con brandy de albaricoque, lima y jugo de piña. Hay versiones refinadas disponibles y ndash, pero usted y rsquoll necesitan mucho ron.

43. Hanky ​​Panky

Ada Coleman, del Savoy & rsquos American Bar, preparó esta bebida para un actor. Vaciando el vaso, comentó: "¡Por Jove! ¡Ese es el verdadero hankypanky! & Rsquo & rdquoY Hanky ​​Panky se lo ha llamado desde entonces. 100 años en el Hanky ​​Panky sigue llevando a los huéspedes a la exclamación en los mejores bares del mundo y rsquos.

42. Vodka Martini

La preferencia es normalmente la ginebra en el Martini y ha sido de este lado del renacimiento de los cócteles, pero el Vodka Martini (también conocido como Kangaroo y Vodkatini) sigue siendo un pedido de rutina en los mejores bares del mundo. Vaya por un vodka con muscle & ndash con solo vermú como compañía, el espíritu no tiene dónde esconderse.

41. Caipirinha

Uno es el cóctel nacional de Brasil y rsquos, el Caipirinha. En los últimos años, la disponibilidad de cacha & ccedila de alta calidad ha aumentado fuera de Brasil y esto ciertamente ha impulsado las credenciales artesanales de este mojito rechoncho y sin menta, aunque tiende a ser un segundo violín del clásico cubano.

40. Tom Collins

Esta refrescante ginebra agria tiene que ver con buenos limones y ndash para el elemento de ginebra, bueno, los puristas creen que Old Tom, mientras que todos los demás se decantan por el tren de alta velocidad London Dry. Una bebida tan simple, existe una amplia gama de giros espirituales, pero el original es el mejor y después de todo, es ginebra y limonada.

Un cóctel vino rico pero de bajo contenido en alcohol que no extraña el espíritu, el Bamboo ocupa siete lugares este año. Las historias detrás de los orígenes van desde canciones sobre bambú hasta bartenders en Japón y Hellip. De todos modos, es rsquos partes iguales de jerez y vermú, dos guiones amargos de Angostura, dos guiones amargos de naranja.

38. Tommy & rsquos Margarita

Este giro juicioso en la Margarita de Julio Bermejo de Tommy & rsquos en San Francisco se ha convertido en la receta de Margarita para muchos bares en el comercio de alta gama. Bermejo & rsquos twist incluye tequila 100% de agave, además de jugo de limón fresco y jarabe de agave.

37. Última palabra

En la lista por segunda vez, esta ginebra, Green Chartreuse, marrasquino y lima se publicó por primera vez en el libro de cócteles de Ted Saucier & rsquos 1951 Bottoms Up. Perdido durante medio siglo, fue repopularizado en 2004 en Zig Zag Caf & eacute en Seattle y ha vuelto al repertorio de bartenders y rsquo desde entonces.

36. Café irlandés

Si el Espresso Martini se ha generalizado, el Irish Coff ee fue el mainstream, desapareció y ahora está de regreso. La receta de Dead Rabbit & rsquos & ndash Irish whisky, Demerara syrup, café caliente y crema espesa, ligeramente batida & ndash es probablemente la mejor, aunque Swift y Homeboy en Londres hacen excelentes interpretaciones.

35. Aviación

Perdiendo altitud en el ranking este año & ndash 15 lugares & ndash es la Aviación. La receta apareció por primera vez en Hugo Ensslin & rsquos 1916 Recipes for Mixed Drinks, donde el cr & egraveme de violette proporcionó una dimensión floral adicional. Este punto de diferencia, el cr & egraveme de violette, es la razón por la que la gente lo ama y lo odia.

Este famoso coñac, triple sec y limón amargo es normalmente la mejor bebida de brandy, pero incluso el Brandy Crusta lo ha picado este año. Se dice que tiene raíces parisinas, pero el creador original nunca se ha presentado o al menos no en singular.

33. Pornstar Martini

Este cóctel de vodka de vainilla y fruta de la pasión (con burbujas en el lateral), inventado por Douglas Ankrah en LAB en Londres en 2002, es un éxito del pop que ocasionalmente se difunde en los mejores bares del mundo y también en los mejores bares del mundo. El cliente siempre tiene la razón.

32. Pi & ntildea Colada

La Pi & ntildea Colada ya no es el clásico kitsch de los años 70 y ha vuelto a renacer, en varias formas. Clásicamente ron, piña y coco, Chris Moore & rsquos Champagne Pi & ntildea Colada ha sido el más memorable de los últimos años. It & rsquos ron blanco, Trois Rivi & egraveres Blanc, piña, sorbete de coco y champagne.

Inventado por Giuseppe Cipriani, fundador de Harry & rsquos Bar en Venecia, este número melocotón comenzó como un servicio de temporada, pero finalmente se convirtió en un elemento permanente en el menú tanto en Venecia como en Nueva York. Después de una ausencia el año pasado, vuelve a estar en temporada.

30. Brandy Crusta

Construido alrededor de coñac, triple sec, marrasquino y limón, a la vista, podría ser cualquier cóctel y ndash hasta que el medio limón se incruste en la parte superior del vaso, actuando como una especie de sombrero y filtro para su contenido. Apareciendo por última vez en 2015, el Crusta regresa inesperadamente a lo que ha sido un año inesperado.

Otro del canon de cócteles de Dick Bradsell es el Bramble, que sigue estando presente en los mejores bares del mundo y en la actualidad. Bramble, el bar incondicional de Edimburgo del mismo nombre, pide ginebra London Dry, jugo de limón, jarabe de azúcar y Merlet Cr & egraveme de Mures. Hasta 11 lugares este año.

28. Gin Fizz

La Gin Fizz ha recuperado un poco su brillo, saltando dos puestos. & lsquoFizz & rsquo se mencionó por primera vez en la edición de Jerry Thomas Bartenders Guide 1887, que incluía seis recetas y ndash, esta es la más famosa. Simplemente, es ginebra, jugo de limón y azúcar, cubierto con agua carbonatada.

27. Ron pasado de moda

Hasta 10, este Old Fashioned hilado es el clásico del bebedor de ron añejo. Use dos partes de ron añejo, dos pizcas de amargo de Angostura, un chorrito de agua, una o dos cucharaditas de azúcar, hielo y decore con una cáscara de naranja. Usted & rsquoll encuentra que esto se sirve regularmente en el 10% de los mejores bares del mundo & rsquos.

26. Amaretto Sour

Un avistamiento ocasional en sus bares, dicen nuestros encuestados, el Amaretto Sour sigue siendo una característica habitual del 10% de los encuestados. ¿La receta? Incluye dos tragos de amaretto, jugo de limón y clara de huevo, mientras que el amargo de Angostura es opcional. Si eso es demasiado dulce, haga ajustes.

25. Americano

El Americano es un Negroni para italianos moderados y millennials conscientes. Simplemente sustituya la ginebra por refresco en su especificación Negroni y lo tendrá, una vez más, el clásico número 25 más popular, dice nuestra encuesta. En el 12% de los compases formaba parte del repertorio del top 10.

24. Vieux Carr & eacute

Inventado por Walter Bergeron, jefe de camareros del ahora bar del Hotel Monteleone en Nueva Orleans (por cierto, no es el mejor lugar para comprar uno), el Vieux Carr & eacute es whisky americano, vermú dulce, benedictino, angostura y Peychaud & rsquos. Hasta 10 lugares este año.

23. Pisco Sour

Pisco Sour, el cóctel peruano de la década de 1920, que alcanzó fama internacional en San Francisco, es una mezcla de pisco peruano y sour americano. Este año, la deliciosa combinación sube cinco lugares y es un clásico entre los 10 primeros en casi el 15% de los bares.

En su ropa interior, la Paloma es una combinación de dos piezas de pomelo y tequila. Pero con pomelo recién exprimido, jugo de lima y jarabe de agave, cubierto con refresco de pomelo, realmente toma vuelo. Este año escala 14 lugares y ndash, se descubrió que es un clásico del top 10 en poco menos del 15% de los bares.

21. francés 75

Abajo cuatro, el French 75 fue creado por Harry MacElhone en lo que se convirtió en Harry & rsquos New York Bar en París, documentado por The Savoy Cocktail Book y popularizado en el Stork Club, Nueva York. El hogar adoptivo de It & rsquos es Arnaud & rsquos en Nueva Orleans. En resumen: ginebra, limón y champagne son un sabroso trío.

Esta bebida alcohólica es un clásico del top 10 en el 15% de los bares encuestados. Los puristas usan coñac y también lo hicieron los camareros en la década de 1850, hasta que la filoxera devastó los viñedos franceses y la Guerra Civil estadounidense hizo que la importación de bebidas espirituosas fuera menos importante. Entonces, whisky, bordeado con absenta y no más de tres para seguir siendo sensato.

Este titán kitsch del canon tropical sube cuatro lugares este año y, como la mayoría de las bebidas tiki, disfruta de los bartenders en sus momentos menos serios. Este año, el 15% de los bares encuestados tenían el clásico ron, orgeat, lime y cura & ccedilao entre su lista habitual de clásicos.

18. Boulevardier

Tres menos, este Negroni con bourbon fue creado por Erskine Gwynne, un escritor estadounidense en la década de 1920, y lleva el nombre de una revista mensual parisina. El Boulevardier todavía está en la lista regular en el 16% de nuestros bares encuestados. Aunque es una blasfemia, algunos piensan que es una mejora con respecto a los Negroni.

17. Clover Club

En un nivel superior para 2021, este clásico de ginebra, limón, vermú y frambuesa ha existido desde antes de la Prohibición y lleva el nombre de un club de hombres y mujeres en Filadelfia. Febrilmente popular en su apogeo, sigue haciendo un buen negocio hoy en día y, de hecho, el 6% de nuestros bares encuestados lo colocan entre sus dos mejores vendedores.

16. Corpse Reviver

Harry Craddock & rsquos Corpse Reviver ha resucitado, no del todo de entre los muertos, sino en ocho lugares este año. La receta original, conocida como Corpse Reviver # 1, usa coñac, calvados, brandy y vermú y Craddock recomienda beber uno antes de las 11 a. M. Pero luego, está muerto.

15. Dark & ​​rsquon & rsquo Stormy

Este highball originado en las Bermudas es ron y rsquos Moscow Mule. La historia cuenta que los marinos británicos trajeron la cerveza de jengibre y el destilador local Gosling los recibió con el ron. Echaron un poco de lima, y ​​ahí lo tienes, el Dark & ​​rsquon & rsquo Stormy. Ideal para personas con barba y tatuajes dentro y fuera de la tierra.

14. Penicilina

Inventado por el ex bartender de Milk & amp Honey, ahora propietario de Attaboy, Sam Ross, el Penicillin es el cóctel escocés más popular en los mejores bares. Hecho con whisky escocés, limón, miel y jarabe de jengibre y whisky escocés con turba, fue un clásico entre los 10 primeros en el 20% de las barras polled. Es un medicamento para cualquier estado de ánimo.

13. Moscow Mule

Subiendo dos lugares, el Moscow Mule es un placer para la multitud fácil de usar y está presente como una de las 10 bebidas principales en alrededor del 20% de nuestra muestra de los mejores bares del mundo y rsquos. Es tan simple como vodka, lima, jengibre y refrescos, ideal para los días calurosos o, para el barman, pedidos al por mayor en las noches ocupadas.

Este favorito de ginebra y lima conserva su puesto número 12, y una quinta parte de los bares lo nombran entre sus 10 clásicos más servidos. La proporción era originalmente de 50/50 ginto-lima cordial, pero fue entonces cuando la gente no tenía dientes. Intente favorecer el espíritu y use lima fresca, y agrave el Daiquiri.

11. Bloody Mary

Este trago largo de tomate y vodka ofrece una de las pocas oportunidades para beber respetablemente por la mañana. Se encuentra entre los 10 clásicos más vendidos en más de una cuarta parte de los bares que encuestamos. Si se encuentra a poca distancia de Connaught, Londres, su Bloody Mary es legendario.

El icono cubano, el Mojito, apenas está de moda, pero mantiene una presencia férrea en los bares de cócteles (los bartenders pueden odiar la menta confusa, pero a los consumidores les gusta bastante el resultado). El trago largo de ron blanco, lima y menta es un clásico del top 10 en aproximadamente una cuarta parte de nuestra muestra de los mejores bares del mundo.

9. Aperol Spritz

Uno es el Aperol Spritz. Poco menos del 30% de los bares lo nombraron en su top 10 y ndash un signo de los tiempos de los amantes del spritz en que vivimos. Creado por los hermanos Barbieri en la década de 1900, Aperol es obviamente la clave de esta mezcla, que incluye prosecco y un toque de soda. Beber durante el día es donde el Aperol Spritz se siente más en casa.

8. Manhattan

Vuelve a ocupar el octavo lugar para el clásico del whisky, el Manhattan, con un 36% de los bares encuestados que se encuentran entre los 10 mejores. Esta mezcla de centeno (y a veces bourbon) y vermut puede ser el segundo violín del Old Fashioned en las apuestas de cócteles de whisky, pero todavía estaba entre los tres primeros clásicos en más del 10% de los bares.

7. Whisky Sour

En un par de lugares, este viejo reloj que incluye whisky americano y limón se publicó por primera vez en el libro de Jerry Thomas & rsquos How to Mix Drinks or the Bon Vivant & rsquos Companion en 1862. No se trata de demasiados bares y de los mejores servicios, pero fue uno de los 10 clásicos del top 10 en un 40%. de bares encuestados.

6. Espresso Martini

Ahora, un miembro establecido del top 10, el cóctel de vodka y café Dick Bradsell & rsquos, infamemente hecho para que un cliente la & lsquowake y la joda & rsquo, conserva el sexto lugar. Es un servicio top 10 en casi el 40% de los bares encuestados y el clásico número uno en el 5%.

5. Margarita

Subiendo dos lugares el año pasado, la Margarita es abanderado de tequila & rsquos. Muy pocos de nuestra muestra hicieron de este cóctel de tequilalima y triple sec su principal clásico, pero se ubica entre las cinco mejores bebidas en el 17% y entre las 10 mejores en el 46% de los casos. Si no hubiéramos dividido los votos para Tommy & rsquos Margarita, sería un lugar más alto.

4. Dry Martini

El cóctel de ginebra purista y rsquos, el Dry Martini, completa un top cuatro estático este año. Este clásico gin-vermut, borracho pero refinado, estaba entre los cinco primeros en poco menos de una cuarta parte de nuestros bares encuestados, mientras que poco menos de la mitad dijo que figuraba entre los diez primeros.

El Daiquiri está una vez más en el podio y el trago de ron superior. Rara vez el cóctel número uno en un bar (solo el 3% dijo que era el más vendido) este clásico cubano de ron blanco y lima estuvo entre los dos que más probablemente se sirvan en casi un tercio de los lugares encuestados.

Siete años y siete subcampeonatos para este clásico italiano del vermú Campari-ginsweet. Sin embargo, It & rsquos ganó terreno, con un 22% de los encuestados que lo convirtieron en su servicio más probable (frente al 13% del año pasado). A medida que el gin & rsquos se amplía, también lo hace el Negroni & rsquos. Todavía podría encabezar esta lista.

1. Pasado de moda

The Old Fashioned conserva su trono y ha sido el cóctel rey durante los siete años que hemos consultado sobre los clásicos. Aunque por primera vez, la sucesión parece plausible. Este año, solo el 23% de los bares dijeron que la bebida de whisky estadounidense endulzada era su producto más vendido, frente al 35% del año pasado.


¡El licor de marrasquino agrega una capa única de complejidad a los cócteles! Protagoniza varios cócteles clásicos menos conocidos que creemos que merecen un tiempo en el centro de atención, como el Martinez, Hemingway Daiquiri y Last Word. Es absolutamente digno de una compra para el mixólogo hogareño en ciernes.

Comparado con otros licores, Maraschino es precio medio. Cuesta alrededor de $ 30 por una botella de 750 ml. Hay varias marcas de licor de marrasquino. El más popular es Licor Luxardo Maraschino, que debería ser fácil de encontrar en su tienda de licores local. Otras marcas populares incluyen Lazzaroni, Maraska y Bols.


Cóctel de menú más popular: Divagar
Cóctel fuera del menú más popular:
Bourbon Old-Fashioned y Negroni
“Los cócteles del menú impulsan las ventas en Death & amp Co., Nueva York”, explica el cantinero Tyson Buhler. Entonces, mientras que el bourbon Old-Fashioned solía ser un éxito de ventas en general, ahora apenas se encuentra entre los 50 mejores, aunque sigue siendo uno de los clásicos más populares para las personas que ordenan del menú. En cuanto a quienes usan el menú como guía, Ramble On, un tequila y brandy de manzana amargo, actualmente toma la delantera.


Ginger Snap de Brett Esler

Brett Esler, Whisler & # x2019s, Austin, Texas
El jengibre puede ser más amigo del ron en los cócteles, pero juega muy bien con la ginebra, especialmente cuando se aclara con un toque de naranja.

1.5 oz de ginebra de aviación
1 oz de vermú seco Dolin
1 oz de licor de jengibre Domaine de Canton
1 cucharada de licor de naranja Combier
Cáscara de limón, para decorar

Agregue todos los ingredientes a un vaso mezclador lleno de hielo y revuelva durante unos 20 segundos, o hasta que esté bien frío.Cuela en un vaso antiguo sobre 1 cubito de hielo grande. Gire la cáscara de limón sobre el vidrio para exprimir los aceites que se utilizan para decorar el vidrio. Atender.


50 recetas de cócteles con vodka que saben tan bien como se ven

Ah, el vodka y mdashso a menudo se relegan a la vieja y aburrida categoría de vodka soda "Estoy cuidando mis calorías" o los tragos de vodka descuidados de los días universitarios pasados. Ahora que somos adultos, demos al licor de mezcla perfecto el tratamiento que se merece. He aquí: 50 recetas de cócteles de vodka ejemplares (y fáciles de hacer) para probar en casa. Nunca volverás a pensar en las cosas claras de la misma manera.

Ingredientes:

750 ml de vodka artesanal Tito & rsquos

Corta las manzanas en rodajas y luego agrégalas a un frasco con cierre. Agrega las ramas de canela y rellénalas con Tito & rsquos Handmade Vodka. Almacenar en un lugar fresco y oscuro.
durante 5 días, prueba diaria de degustación. Colar la infusión una vez deseada
se alcanza el sabor. ¡Disfrutar!

Ingredientes:

2 oz de vodka King St. con infusión de albahaca

Hojas de albahaca fresca, para decorar

Este gimlet es un toque italiano del gimlet original, generalmente elaborado con 2 partes de ginebra y 1 parte de jugo de lima. Llene una coctelera con hielo y vierta los ingredientes, agitando. Colar en un vaso frío.

Cortesía de King St. Vodka, Kate Hudson sin gluten, sin OGM, elaborado con agua alcalina y 7 veces la compañía de licores destilados.

Ingredientes:

1,5 oz. Tattersall Creme De Fleur

Combinar todos los ingredientes en una coctelera, llenar con hielo y agitar vigorosamente. Colar en un vaso cupé. Adorne con una rodaja de pepino.

Ingredientes:

12/31 oz. Jarabe Cocktail Artist Mule

Combine todos los ingredientes sin soda. Machacar las fresas. Agitar con hielo. Cepa. Complete con Schweppes Club Soda. Adorne con una rodaja de fresa.

Cortesía de Juyoung Kang de The Dorsey

Ingredientes:

Adorne con aceitunas frescas.

Según se informa, esta es la bebida favorita de Kate Hudson. Mezcle los ingredientes en un vaso mezclador, revuelva y vierta en vasos para servir. Decora con aceitunas.

Ingredientes:

1 1/2 parte de Absolut Juice Apple

4 pizcas de amargo de angostura

1/2 parte de Triple Seco o Licor de Naranja

Mezclar todos los ingredientes en un vaso con hielo y decorar con rodajas de naranja, rodajas de manzana y uvas.

Ingredientes:

Agregue los primeros tres ingredientes a una coctelera y agite durante 15-20 segundos. Cuele en su taza de cobre favorita y llénela con hielo fresco. Cubra con cerveza de jengibre y revuelva para incorporar.

Ingredientes:

1,5 oz. Vodka artesanal Tito & rsquos

Simplemente agregue Tito & rsquos Handmade Vodka y agua a un vaso bajo con hielo. Adorne con una rodaja de limón. ¡Disfrutar!

Ingredientes:

1 oz de vodka King St

.5 oz de agua de rosas (pura, sin azúcar)

1.5 oz de jugo de limón recién exprimido

8-12 oz de agua con gas con sabor a limón

* También puede agregar un toque de extracto de hibisco o jugo de arándano para darle color

Mezcle todos los ingredientes (no el refresco). Una vez mezclado, cubra con soda y decore con rosas secas.

Ingredientes:

Agite los ingredientes en el molde para mezclar con las rodajas de naranja. Vierta en un vaso sobre hielo fresco. Adorne con naranjas deshidratadas y semillas de granada.

Ingredientes:

Para adornar, Flor comestible

Direcciones:

Agregue todos los ingredientes en un molde para mezclar pequeño. Agregue hielo, agite vigorosamente y cuele dos veces en el vaso. Adorne con una flor comestible.

Cortesía de Gary Wallach, director de alimentos y bebidas de Arlo
SoHo.

Ingredientes:

1 1/2 partes de lima pepino Svedka

3/4 parte de jugo de limón fresco

Combine todos los ingredientes, excepto los amargos, en una coctelera llena de hielo. Agite y cuele sobre hielo fresco en un vaso alto con borde de azúcar. Adorne con rodajas de pepino y un poco de amargo.

Ingredientes:

Adorne con naranjas y grosellas.

Machacar las grosellas rojas en el fondo de una coctelera, agregar todos los demás ingredientes y agitar fuerte sin hielo, luego agregar hielo y agitar nuevamente. Cuele finamente sobre hielo picado en un vaso alto y decore.

Ingredientes:

2 pizcas de sal

Agregue todos los ingredientes (excepto los refrescos) a una lata pequeña. Agregue hielo, agite y doble la soda en lata y luego cuele. Verter en un vaso y decorar con un toque de limón.

Cortesía de Marshall Minaya, director de bebidas de Valerie, NYCHigh.

Ingredientes:

Media cucharada de jengibre rallado o sirope de jengibre

.5 cucharada de miso o dashi en polvo

Para decorar, una pizca de hojuelas de chile y hojas de zanahoria

Coloque todos los ingredientes en una coctelera y agite con dos cubitos de hielo. Colar sobre hielo fresco en un vaso alto. Adorne con hojuelas de chile y hojas de zanahoria.

Cortesía de la chef Candice Kumai para Belvedere Vodka

Ingredientes:

Mezcle todos los ingredientes excepto el agua con gas en una lata mezcladora. Agrega hielo. Colar en un vaso Collins con hielo. Cubra con soda. Adorne con otras ramitas de fresa y cilantro.

Ingredientes:

1/2 oz. Jugo de lima

Agregue los ingredientes a una coctelera, agite y cuele en un vaso. Adorne con una cáscara de naranja tostada.

Ingredientes:

Tónico (para rematar, al gusto)

En una coctelera, mezcle la naranja, el limón y la cereza para que suelten los jugos, luego agregue los otros ingredientes y agite con cubitos de hielo. Colar sobre hielo fresco en una taza de globo de cobre, luego completar con tónico. Adorne con una hoja de laurel, una rodaja de naranja y una cereza.

Cortesía de Gareth Evans para Absolut Elyx.

Ingredientes:

1 onza. Espresso de la mejor calidad de origen único

3/4 oz. licor de café premium

Decoración: polvo de chocolate negro salado

Agite todos los ingredientes y cuele en una copa de martini.

Ingredientes:

En una taza de globo de cobre, agregue los ingredientes sobre hielo en cubos, cubra con Prosecco y revuelva suavemente para combinar. Adorne con rodajas de canela y naranja.

Ingredientes:

Agite todos los ingredientes menos la cerveza de jengibre. Colar en un vaso alto y cubrir con cerveza de jengibre. Adorne con rosas secas.

Cortesía de la chef Candice Kumai para Belvedere Vodka

Ingredientes:

1,5 partes de vodka Grey Goose

& frac12 parte de licor de frambuesa premium

3 bolas de melón dulce para decorar

Enfríe un vaso Collins colocándolo en el refrigerador o congelador. Cuando esté lo suficientemente frío, llénelo con hielo. Mide y agrega vodka al vaso Collins. Cubra con una cantidad medida de limonada fresca. Mide y agrega el licor de frambuesa. Adorne con una brocheta de 1 o varias bolas de melón dulce congeladas.


Sangre y arena

The Blood & amp Sand es un cóctel clásico a base de whisky que ha resistido la prueba del tiempo. La receta apareció por primera vez en 1930 en "The Savoy Cocktail Book" de Harry Craddock y desde entonces se ha convertido en un pilar en los menús de los bares. Pero, ¿Craddock lo inventó o solo lo puso en su libro? Nadie sabe.

Entonces, si nadie conoce al inventor de la bebida ni tiene idea del establecimiento en el que originalmente asomó su cabecita picante (a menos que fuera el Savoy), ¿qué es conocido sobre la bebida? Bueno, recibe su nombre de una película de toreros de 1922 protagonizada por Rudolph Valentino, la estrella del cine mudo conocido como "The Latin Lover".

Se dice que la actuación de Valentino en "Sangre y arena", centrada en un torero y basada en la novela de Vicente Blasco Ibáñez, fue una de sus mejores, aunque la imagen en sí no fue precisamente aclamada como una obra maestra. "Es el nombre de la historia y no la historia o la trama lo que hizo de 'Blood and Sand' el gran éxito", escribió un crítico en ese momento. Este no es el caso del cóctel.

La bebida me la presentó Dale DeGroff cuando me ofreció detrás de la barra en el Rainbow Room de Nueva York, alrededor de 1997. Cuando DeGroff me lo contó, dijo que la lista de ingredientes lo confundía bastante, por lo que tuvo que probar uno. Yo estuve de acuerdo. El whisky escocés, el brandy de cereza, el vermú dulce y el zumo de naranja no parecen pertenecer a la misma cuna, y mucho menos al mismo vaso. Pero este Blood and Sand funciona muy bien, de hecho.

La clave del cóctel es usar un whisky suave que no sea demasiado ahumado y jugo de naranja recién exprimido. Así que olvídate de tus escoceses Islay (por ahora) y evita esa caja de jugo de naranja en la nevera.


Ingredientes

El abeto / Karen Hibbard

Vierta los ingredientes en un vaso mezclador lleno de hielo.

El abeto / Karen Hibbard

El abeto / Karen Hibbard

Colar en una copa de cóctel fría. La bebida se puede servir arriba o con hielo.

El abeto / Karen Hibbard

El abeto / Karen Hibbard

¿Qué tan fuerte es el Boulevardier?

Si tuviéramos que mezclar el Boulevardier con un bourbon de 80 grados y un vermú de 30 grados, la bebida terminada tendría aproximadamente un 25 por ciento de ABV (50 grados).


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Sin arbustos

The Sleight of Hand, elaborado con arbustos de remolacha y toronja, cortesía del Restaurante Posana.

Por lo general, hechos con jugo de frutas, azúcar y ácido (como vinagre), los arbustos en los cócteles no son nada nuevo, pero los sabores creativos están apareciendo en todas partes. El restaurante Posana en Asheville, Carolina del Norte ofrece el juego de manos hecho con arbustos de remolacha y toronja en The Rooftop at The Vendue en Charleston, Tolerating the Beet presenta arbustos de remolacha, canela y jengibre. Y en Coppa en Boston, a la directora de bebidas Brittany Casos se le ocurrió el Concord Crush, hecho con uva concord y arbusto de romero.


Somos amorosos & hellip

Este licor de ginebra de flor de saúco con Cambridge Dry Gin con cabezas fragantes de flores de saúco de las orillas del río Cam. Delicioso agregado a prosecco o como un clásico G & ampT.

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